カボチャと秋刀魚の甘辛揚げ焼き

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note '80年代「大人のニューミュージック」として聴いていたTatsuroサンmusic 最近、1975年~2012年までのベストが発売になったので購入しました。残念ながらconfident 初回盤は手に入りませんでしたが、私が10代の終わりにヒットした大好きな曲 「ゲット・バック・イン・ラブ」・・・・今聴いても、Tatsuroサンの歌声とメロディラインは、新鮮で美しいnote 大切な人を見守っている曲だと40代に入ったいま、そう感じました。

 不思議なことに、一曲一曲が、あの頃のことを想い出させてくれたような・・・・そんな暖かい気持ちになりました・・・・confident あなたには、想い出の曲はありますか?

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restaurant 本日のメニューは、ピカピカの秋刀魚と目がeye合ったので「カボチャと秋刀魚の甘辛揚げ焼き」をつくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

秋刀魚:2尾 カボチャスライス:150g 片栗粉:大さじ1 サラダ油:大さじ2

A { しょう油:大さじ2 酒:大さじ2 みりん:大さじ2 酢:小さじ2 豆板醤:小さじ1 }

①秋刀魚は3枚におろし、食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶしておく。

②フライパンにサラダ油を熱し、①を両面焼き一度取り出す。

③②のフライパンに、食べやすい大きさに切ったカボチャを焼き、Aを加え秋刀魚も加え絡める。

④器に盛りつけ、召し上がれnote

 

           happy01 ご飯の上にのっけて食べたら、サイコ~sign01 イケルgood

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
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