レンコン肉団子トマト鍋

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confident やっとこ紅葉が観られるようになりましたね。maple今年は一ヶ月遅く季節がズレている様な気がします。小樽運河にサケが来ているのにはびっくりしましたeye 海水の温度がよほど高いのですね。毎年作るいくらの醤油漬けも、今年は高いので作るのをやめましたsweat02お店に食べに行ったほうがいいかも・・・・fish

 restaurant 本日のメニューは、あったかメニューで日本酒bottleにもワインwineにも合う~「レンコン肉団子トマト鍋」をつくっちゃいましょうsign03

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材料(2人分~3人分)

レンコン肉団子 { レンコンすりおろし:100g 鶏ひき肉:300g 片栗粉:大さじ2 塩:一摘み コショウ:少々 }

カットトマト缶:1缶 タマネギ:1/2個 サラダ油:適量

A { 水:800ml 鶏ガラスープの素:小さじ2 塩:小さじ1/2 コショウ:少々 しょう油:大さじ2 }

プチトマト:10個~15個 ダイコン:1/4本 水菜:2株 白いブナシメジ:1パック

①ボウルにレンコン肉団子の材料を入れ、よく練り合わせ一口大に団子をつくる。

②鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにしたタマネギを透き通るまで炒めたら、カットトマト缶を加え煮立ったらAを加える。

③白いブナシメジは石づきを取りほぐす。ダイコンは皮をむいていちょう切りにし、下茹でしておく。プチトマトはヘタを取る。水菜はざく切りにする。

④②に③の野菜を入れ①を加えフタをして煮立ったら、召し上がれnote

 

wink 写真の肉団子大きめかも。あったか鍋が恋しくなる季節になりますねheart04美味しいお酒とともに・・・・。  

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
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料理教室・講師
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