ポテトとアボカドとちくわのバジルマヨ和え

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wink 私のレッスンで、近い将来「ドックカフェ」をオープンさせるために、お料理を習いに来てくれるメンバーがいます。名前は、ERIチャンshine レッスンごとに手作りのスィーツcake を持ってきてくれて、私を楽しませてくれます・・・・wink ある日、ERIチャンから一冊の本を借りました。

 book 「ほめる効果」という一節があります。人間の脳には、「主語を認識せずに処理する」という特徴があり、例えば「Aさんは、すごい!」「Bさんは、すばらしい!」といった時に、あなたの脳は「私は、すごい!」「私は、すばらしい!」と処理しているというのです・・・・confident 反対に「あの人は、最悪だ!pout」といえば、「私は、最悪だ!」と処理します。要するに、人をほめることのできる人は、自分を同時にほめることができ、やる気を起こさせることのできる人ということなのです。(参考資料より)

 有名女性シンガーがkaraoke「成功の秘訣は?」のインタビューに・・・・「人の悪口を言わないこと」とありました。さぁ~今日からまた明日から、小さなことでもいい、身近な人から褒めてあげましょうwink あなたの成功は、目の前ですよ・・・・shineshine

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restaurant 本日のメニューは、「ポテトとアボカドとちくわのバジルマヨ和え」をつくっちゃいましょうsign03

材料(2人分~3人分)

男爵いも:2個 アボカド:1個 ちくわ:2本 バジルソース:大さじ2 マヨネーズ:大さじ2 牛乳:大さじ1 

わたしんちのバジルソースの作り方

バジル:40枚 EXVオリーブオイル:大さじ3 カシューナッツ無塩:40g ニンニク:1片 バルメザンチーズ:大さじ2 塩:一摘み

①全てフードプロセッサーにかける。

これより以下「バジルマヨ和えの作り方」

①男爵いもは皮をむき、やわらかくなるまで茹でてつぶす。アボカドは皮をむきタネを取り、いちょう切りにする。ちくわは輪切りにする。

②ボウルにバジルソース・マヨネーズ・牛乳を入れ混ぜ合わせておく。

③別のボウルに、①を入れ②を加えて和える。

④器に盛り付け、バジルの葉を飾り、召し上がれnote

 

                happy01 バジルの香りっていいねぇ~大好きheart04

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
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料理教室・講師
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雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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