米ナスのネギ味噌ステーキ

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wink そろそろ後半に夏休みを取ったあなたも、仕事モードに切り替えなくては?pc 今年の北海道の夏は、涼しく過ごせそうと思いましたが残暑厳しくなりそうですsweat01 おととし、昨年のお天気事情から比べ、高騰していた野菜が今年は、平年並みより若干安価になり、シャキシャキレタスがイケルgood

 restaurant 本日のメニューは、ゴロンdelicious とした米ナスを見つけたのでeye 「米ナスのネギ味噌ステーキ」をつくっちゃいましょうsign03

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材料(2人分くらい)

米ナス:1個 小麦粉:適量 サラダ油:大さじ4 長ネギ:1/3本 ごま油:小さじ1

A { 味噌:大さじ1 テンメンジャン:小さじ1 しょう油:大さじ1 酒:大さじ1 みりん:大さじ1 }

①米ナスはヘタの部分を切り、3等分~4等分に切り十字に切れ目を入れ、小麦粉を薄くまぶす。

②長ネギはみじん切りにする。

③フライパンにサラダ油を熱し、中火で①を両面焼いてから、弱火にしフタをし3分蒸し焼きにする。

④鍋にごま油を熱し、②をサッと炒めてからAを加えて混ぜ合わせる。

⑤皿に③を盛り付け、④のネギ味噌をのせて、召し上がれnote

          happy01 トロッとしたナスがたまらな~いheart02 ご飯がススム~ゥ

 

yakiniku2012.1.JPG

beer 最後の夏休みの日、毎年恒例の屋上焼肉大会wink 私の気の合う飲み仲間ですheart04 ライトマンは、時々登場するカメラマンのよっちで~すnote

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beer 風が強くて炭がファイヤーimpact でしたhappy02 皆ほろ酔い気分heart04 右側が最近の私です。

また来年scissors

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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