枝豆とミョウガのさっぱりまぜご飯

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tennis 昨夜は深夜まで、オリンピック男子シングルスの観戦tv で少々寝不足ですgawk 赤いハチマキがとっても似合ったKEIクン、残念でしたね。素晴らしいテニスプレイヤーです。憧れますshine

 さて、もちろんsign03 ご存知だとは思いますが、ショウガとミョウガが一字違いではありますが、仲間同士です。ショウガは根を食べますが、ミョウガは土からでた花の包を食べます。また、活躍する季節は異なりますが、ショウガは冬の風邪予防に。ミョウガは夏バテ対策と使命があるのですhappy01 そんなミョウガを使ってrestaurant 本日のメニューは、「枝豆とミョウガのさっぱりまぜご飯」つくちゃいましょうsign03

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材料(おかわり自由)

枝豆冷凍(豆のみ):70g ミョウガ:1個 赤・黄パプリカ:各1/2個 大葉:3枚 ご飯:2合 すしショウガ(ガリ):20g カニカマちらし:50g 白ワインビネガー:大さじ2 すし酢:大さじ2 白ごま:大さじ1

①パプリカとミョウガは粗めのみじん切りにする。

②バットに①を平らにし、白ワインビネガーを注ぎ入れ、冷蔵庫で20分漬け置きする。

③すしショウガと大葉はみじん切りにする。

④ボウルにご飯を入れ、すし酢を加え混ぜ合わせてから、解凍した枝豆・②・③・カニカマちらし・白ごまを加え、ざっくりと混ぜ合わせて、お皿に盛り付け、召し上がれnote

               happy01 ちょっとしたおもてなしにいかがかしらんnote おかわりしたくなるwink

 

yuripinku.JPGのサムネール画像

clover 今年も届きましたsign03 たくさんのつぼみをつけた、百合の花。リビングは、うっとりする香りでいっぱいですshine

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
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料理教室・講師
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