2012年8月アーカイブ

coldsweats02 な~んかsweat01あっついっすね~sun 気温が30度超えるとupwardright北海道民には耐えられませんcoldsweats01スーパーのフードコートには平日だというのに、たくさんの人・人・人・・・・。生後、2ヶ月くらいの赤ちゃんのおでこには、冷えピタッがはりついています。皆さん涼みに来ているのでしょうね。

 さて、最近てんとう虫をよく見かけますeye 黒でオレンジのドット柄の。服にくっついているのです。私の車のボンネットには、バッタがとまっていて、事務所にはチョウチョウbudが入ってきて窓にぶつかっていました。coldsweats01(チョウチョウも暑いのね)・・・・。とにかく、虫に好かれていた一日でした。

restaurant本日のメニューは、「野菜塾と簡単クッキング・イケ麺フェア」で人気レシピとなったイケ麺good「ほんのり梅風味トマトとツナの冷たいパスタ」をつくっちゃいましょうsign03

honnoriume.JPG

材料(2人分)

トマト:1個 ツナ缶:1缶 大葉:4枚 スパゲッティ:150g 

A { EXVオリーブオイル:大さじ1 めんつゆ:小さじ2 梅ねり:小さじ1 コショウ:少々 }

①トマトは湯むきをし、2センチくらいの大きさに切る。

②スパゲッティは表示時間30秒くらい長めに茹で、冷水にさらし水気をきっておく。

③ボウルに①と汁気をきったツナ缶を入れ、Aで混ぜ合わせてから②を加え和える。

④お皿に③を盛り付け、千切りにした大葉をのせて、召し上がれnote

happy01 梅ねりは、チューブのを使いました。スーパーでは、わさびやからしのチューブ売り場に一緒に置いてありますよwink これ便利でイケルgood

 

smile 暑い日が続くとサーティワンのアイス毎日食べちゃうsweat01 ほんとに一ヶ月でサーティワン食べきれちゃうかも・・・・。カラダ(胃)冷やさないようにしましょうねwink  

think 「モンスターペアレント」という言葉はご存知だとは思いますが、これは和英からきているもので、学校にクレームpout をつける親のことです。最近では、自分の子供が起きれなくて「先生sign01毎朝、起に来てsign01」とか、運動会の騎馬戦で「うちの子下にしないでannoy」とか、写真撮影の時は「うちの子端っこにしないで、真ん中にしてsign03」と・・・・sweat01 考えられないモンスターがいるようです。驚きですねwobbly アメリカでは「ヘリコプターペアレント」と言って、子どもが学校で何か危険なことがあったら、急降下で親が助けに行くそうです。日本と意味が違いますね。

 新学期が始まりました。連日のように「いじめ」の報道があり手に負えなくなって、警察が動き出しました。一体?どこに問題があるのでしょう?学校という言葉の語源は、ギリシャ語で「ゆとり」を意味することからきています。「いじめ」は、いじめる方が100%悪いpunch

shortpasutameat.JPGrestaurant  本日のメニューは、時々食べたくなるミートソースで「ショートパスタのミートソース」をつくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

ペンネ(全粒粉):130g デミグラスソース市販品:280g 豚挽肉pig:200g タマネギ:1/4個

赤ピーマン:1個 赤ワイン:30ml トマトケチャップ:大さじ1 ペンネゆで汁:大さじ1 オリーブオイル:適量 パセリフレッシュ:適量 パルメザンチーズ:少々

①タマネギはみじん切りにし、赤ピーマンは縦に1センチ幅に切る。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、豚挽肉を炒め白くなったら、①を加え炒める。

③ペンネを沸騰した湯に塩加え、表示時間に茹でる。

④②にデミグラスソースを加え、フツフツとしてきたら、赤ワイン・トマトケチャップ・③のゆで汁を加え、一煮立ちさせる。

⑤③の湯切りをしたら④に入れ、混ぜ合わせ器に盛り付け、パセリとパルメザンチーズをふりかけて、召し上がれnote

 

wink ペンネでなくてもスパゲッティでもOKよんheart01 いろんな形のパスタを使うのも楽しい~

wink そろそろ後半に夏休みを取ったあなたも、仕事モードに切り替えなくては?pc 今年の北海道の夏は、涼しく過ごせそうと思いましたが残暑厳しくなりそうですsweat01 おととし、昨年のお天気事情から比べ、高騰していた野菜が今年は、平年並みより若干安価になり、シャキシャキレタスがイケルgood

 restaurant 本日のメニューは、ゴロンdelicious とした米ナスを見つけたのでeye 「米ナスのネギ味噌ステーキ」をつくっちゃいましょうsign03

beinasusteak.JPG

材料(2人分くらい)

米ナス:1個 小麦粉:適量 サラダ油:大さじ4 長ネギ:1/3本 ごま油:小さじ1

A { 味噌:大さじ1 テンメンジャン:小さじ1 しょう油:大さじ1 酒:大さじ1 みりん:大さじ1 }

①米ナスはヘタの部分を切り、3等分~4等分に切り十字に切れ目を入れ、小麦粉を薄くまぶす。

②長ネギはみじん切りにする。

③フライパンにサラダ油を熱し、中火で①を両面焼いてから、弱火にしフタをし3分蒸し焼きにする。

④鍋にごま油を熱し、②をサッと炒めてからAを加えて混ぜ合わせる。

⑤皿に③を盛り付け、④のネギ味噌をのせて、召し上がれnote

          happy01 トロッとしたナスがたまらな~いheart02 ご飯がススム~ゥ

 

yakiniku2012.1.JPG

beer 最後の夏休みの日、毎年恒例の屋上焼肉大会wink 私の気の合う飲み仲間ですheart04 ライトマンは、時々登場するカメラマンのよっちで~すnote

yakiniku2012.2.JPG

beer 風が強くて炭がファイヤーimpact でしたhappy02 皆ほろ酔い気分heart04 右側が最近の私です。

また来年scissors

new 季節の野菜を中心に「野菜塾と簡単クッキング・うまいぞ~フェア」を開催します!!

開催日時 2012年9月4日~12月13日 毎週 (日)・(火)11:00(木)18:45開始

   「料理教室のスケジュール」にてご確認してください。

akifuyu.ankake.JPG

restaurant シーフードあんかけチャーハン・鶏ササミとザーサイのピリ辛サラダ・ほうれん草    のミルクスープ・コーヒーまたは紅茶

akfuyu.pasuta.JPG

restaurant カボチャのチーズ風味クリームパスタ・ダイコンと鶏むね肉のバルサミコ酢煮・野  菜たっぷりコンソメスープ・コーヒーまたは紅茶

akifuyu.gohan.JPG

restaurant エリンギと舞茸の炊き込みご飯・から揚げのダイコンおろし煮・ほんのりショウガ風味のきのこ汁・コーヒーまたは紅茶

 

開催場所 モンフレール 札幌市中央区北二条(参加者には地図をおくります)

参加費  ¥3000 持ち物 エプロン・筆記用具

募集人数 各回ともに3名様 完全予約制となります。

募集期間 各回ともに開催日4日前とさせていただきます。

お申し込み ブログ内の「お問合せはこちら」までお願いします。

      ※ 尚、3日前のキャンセルは、キャンセル料をいただきます。ご了承ください。

 

          shine 皆様の参加を心よりお待ち申し上げております。shine 

shoe あなたはソックスをどのくらい履いて、どのタイミングで処分しますか?pouch 私はかかとの部分が、薄くなってきても自宅で履いちゃいますwink 今の時季は、暑いので素足ですが外出の時は、素足でサンダルは苦手なので、かわいいheart04 カバーを履きます。季節ごとにソックス専用にしている引き出しを整理しないと、買ったの忘れちゃって履いていないものが出てきます。

 穴のあいたソックスは、手にはめてお掃除に使ってから処分します。ホコリ取り、窓ふきにはイケルgood 今の時代、何事もエコとリサイクルですねhappy01

nebanebapasuta.JPG

restaurant 本日のメニューは、「nebanebaそうめんがあるならパスタもsign03」と読者のリクエストで「nebaneba和風冷たいパスタ」をつくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

スパゲッティ:150g 刺身用イカそうめんお造り:100g 納豆:2パック オクラ:80g 

A { めんつゆ:大さじ3 わさび:小さじ1/2 } ナメタケビン詰め:大さじ1 ごま油:小さじ1

ゆかり(しそふりかけ):少々 塩:少々

①オクラはガクを取り、沸騰した湯に塩を入れ、1分茹でてからザルに上げ、冷ましてからみじん切りにする。

②ボウルに①と納豆を入れ、ナメタケとごま油を加えてよく粘りが出るまで混ぜ合わせる。

③スパゲッティは、表示時間より30秒長めに茹でてから、冷水にさらし水気をきっておく。

④別のボウルに、③を入れ刺身用イカそうめんとAを加えてから和える。

⑤お皿に④を盛りつけ、②をのせ、ゆかりをパラパラふりかけて、召し上がれnote

     happy01 パスタとイカそうめんの歯ごたえが、イケルgood 是非、お試しを・・・・。

 

        9月以降の料理教室のスケジュールは、来週公開予定です。

wink じっ~と見つめているとeye 皮の表面に星型の文様をもつ「冬瓜」。中国では、皮・種・ワタに解毒作用があるとし、生薬として使われていましたconfident 皮はきんぴらに。ワタは汁物に入れて食べることができ、エコな野菜ですsign03 夏野菜なのに「冬の瓜」とかくのは、冬まで日持ちするという意味で、名づけられました。

 restaurant 本日のメニューは、煮物にすると透き通って涼しげで、冷やしてもイケルgood「冬瓜のエビあんかけ」つくっちゃいましょうsign03

touganebiankake.JPG

材料(2人分)

冬瓜:350g インゲン:5本 無頭エビ:10尾 酒:適量 水:400ml  だしの素:小さじ1 しょう油:大さじ1 みりん:大さじ1 水溶き片栗粉

①冬瓜は種とワタを取り、たべやすい大きさにし皮をむき、透き通るまで茹でたらザルに上げておく。

②無頭エビは殻と背ワタを取り、酒をふっておく。

③インゲンは1分茹で、小口切りにしておく。

④鍋に水を入れ沸騰したら、②を加えだしの素・みりん・しょう油を加える。

⑤④に①を加え水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ一煮立ちさせる。

⑥器の盛りつけ、③を飾り、召し上がれnote

 

                happy01 冬瓜はサラダでも炒めてもイケルgood

tennis 昨夜は深夜まで、オリンピック男子シングルスの観戦tv で少々寝不足ですgawk 赤いハチマキがとっても似合ったKEIクン、残念でしたね。素晴らしいテニスプレイヤーです。憧れますshine

 さて、もちろんsign03 ご存知だとは思いますが、ショウガとミョウガが一字違いではありますが、仲間同士です。ショウガは根を食べますが、ミョウガは土からでた花の包を食べます。また、活躍する季節は異なりますが、ショウガは冬の風邪予防に。ミョウガは夏バテ対策と使命があるのですhappy01 そんなミョウガを使ってrestaurant 本日のメニューは、「枝豆とミョウガのさっぱりまぜご飯」つくちゃいましょうsign03

edamametomyougagohan.JPG

材料(おかわり自由)

枝豆冷凍(豆のみ):70g ミョウガ:1個 赤・黄パプリカ:各1/2個 大葉:3枚 ご飯:2合 すしショウガ(ガリ):20g カニカマちらし:50g 白ワインビネガー:大さじ2 すし酢:大さじ2 白ごま:大さじ1

①パプリカとミョウガは粗めのみじん切りにする。

②バットに①を平らにし、白ワインビネガーを注ぎ入れ、冷蔵庫で20分漬け置きする。

③すしショウガと大葉はみじん切りにする。

④ボウルにご飯を入れ、すし酢を加え混ぜ合わせてから、解凍した枝豆・②・③・カニカマちらし・白ごまを加え、ざっくりと混ぜ合わせて、お皿に盛り付け、召し上がれnote

               happy01 ちょっとしたおもてなしにいかがかしらんnote おかわりしたくなるwink

 

yuripinku.JPGのサムネール画像

clover 今年も届きましたsign03 たくさんのつぼみをつけた、百合の花。リビングは、うっとりする香りでいっぱいですshine

PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
お問合せはこちら

Sponsor


たれ、だし、スープ製造 アイビック食品株式会社