インゲンとこうや豆腐のあっさり煮

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    restaurant 本日のメニューは、「インゲンとこうや豆腐のあっさり煮」をつくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

インゲン:8本 レンコンスライス水煮:70g こうや豆腐(さいの目):30g 水:400ml だしの素:小さじ1 みりん:大さじ2 しょう油:大さじ2 水溶き片栗粉 ごま油:小さじ1 塩:一摘み

①インゲンはスジを取り、斜め3等分にしたら沸騰した湯に塩を入れ、1分茹でてからザルに上げておく。

②鍋に水を入れ、レンコン・こうや豆腐を加え火にかけ、沸騰したら火を止め、だしの素・みりん・しょう油を加え、フタをして弱火で8~10分煮る。

③②に①を加え、水溶き片栗粉を加えとろみをつけたら、ごま油をまわし入れて風味をつける。

④器に盛り付け、召し上がれnote

happy01 こうや豆腐は、戻さないでそのままお鍋に入れちゃって下さい。味がしみて旨いぞ~

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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