シンプルなセロリのスープ

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wink 「早寝・早起き・朝ごはん・朝うんちsign03これは、小学校で指導する生活リズムの基本です。が、なかなか大人でもおこなうことが、難しい現代ですsweat01 子供は、大人と一緒に夜ふかしをし、朝ごはんを食べないで学校へpencil 帰宅するとテーブルには小銭が置いてあり、コンビニでriceballを買って食べるのが、今の現代っ子のようです・・・・。これでは、栄養失調になり学力低下になりますね。

 ある小学校では、月に一度、自分でお弁当を作らせて、おかずはどのルートをたどっているかを学びながら食べるそうです。農家の人・漁師・酪農家・・・・。食の豊かさが理解できるようになったそうですconfident

 大人でも子供でも、孤食(個食)が増えている現実、せめて、おにぎりと一緒に「お味噌汁温めてね」と伝言を残すmemo 習慣があれば、それだけで家族のあたたかい眼差しを感じることができるでしょう・・・・confident

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restaurant 本日のメニューは、青々したセロリを見つけちゃいましたのでeye 「シンプルなセロリのスープ」をつくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

セロリ:1本 黄パプリカ:1/2個 タマネギ:1/4個 むきエビ:8尾 水:400ml 固形ブイヨン:1個

しょう油:小さじ2 オリーブオイル:適量 コショウ:少々

①セロリはスジを取り、1センチの厚みに切る。黄パプリカは1センチ角の大きさに切る。タマネギは粗めのみじん切りにする。

②むきエビは、殻と背わたを取る。

③鍋にオリーブオイルを熱し、②を炒めてから①を加え油がなじんだら、水を加え沸騰したら固形ブイヨンを加え溶けたら、しょう油・コショウで調味する。

④お皿に盛り付け、召し上がれnote

    happy01 暑い季節になりましたので、あっさり食べられ野菜もたっぷり食べられます。

 

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wink 毎朝、セロリ1本・バナナ1本・キウイ(ヘタは取るけど皮ごと)・水400ml でミキサーで作って飲んでいます。おかげさまで「早寝・早起き・朝ごはん・朝うんちsign03」実践しています。

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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