ニンジンとオレンジのサラダ

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clovercloverclover 四ツ葉のクローバーを見つけるコツ、ご存知かしら?人間の歩く場所に生えているというのです。

 三ツ葉のクローバーは野草です。実は、野草は「雑草」で、そもそも人間の居住空間に生えているものを人間が「雑草」と名づけたのですclub 「踏みつけられても、踏みつけられても、生えてくる雑草のような、たくましい人間になれっsign03」な~んて、あなたも言われたことがあるのでは?三ツ葉のクローバーは、踏みつけられても、さらに生命力が増しupwardright 葉を一枚多くなって生えてくるのです。

 なかなか、お目にかかれないeyeglass 四ツ葉のクローバー。案外、あなたの足元に生えているかもしれませんよ・・・・cloverclovercloverclover

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restaurant 本日のメニューは、「しっかりニンジンの味がする~happy02」とレッスンで人気レシピとなった「ニンジンとオレンジのサラダ」をつくっちゃいましょうsign03

作りやすい材料

ニンジン:1/2本 オレンジ:1個 (小さめなら2個) パセリ:少々 塩:少々

A { EXVオリーブオイル:大さじ2 オレンジ1/2個分絞り汁 レモン汁:大さじ1 ブラックペッパー:少々 }

①ニンジンは千切りにし、ポリ袋に入れ塩を加えてもんでおく。

②オレンジは半分皮をむいておく。

③②の半分はAのドレッシング用に使うので絞っておく。

④①の水けをきり、ボウルに移し②とAを加え混ぜ合わせたら、保存容器に入れ冷蔵庫で冷やす。

⑤器に④を盛り付け、パセリを飾り、召し上がれnote 

happy01 夏らしくなってきましたね。よく冷やして食べるとイケルgood「グレープフルーツでは?」と質問がありますが、OKです。しかし、オレンジのように甘味がないので、酸っぱいですhappy02グレープフルーツなら、ルビーを使ったほうが、彩りがステキかもshine 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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