タケノコと豆腐のグラタン

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bud 大通公園の満開に咲くライラックが、まだひんやりとした風にゆられ、プ~ンと香ばしい焼きとうもろこしの香りが漂います。この焼きとうもろこし売り場を見かけるたびにeye 大阪の友人が「せっかく、札幌に出張に行ったけど・・・・sweat01日帰りになってしまってannoyとうもろこし食べただけで帰ってきたァ~」と、これをオモイッキリの大阪弁で、悔しそうに言っていたことを思い出します・・・・coldsweats01

restaurant本日のメニューは、読者からのリクエスト「タケノコと豆腐のグラタン」をつくっちゃいましょうsign03

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材料(2人~3人分くらい)

タケノコ水煮:200g 絹豆腐:150g 鶏挽肉:100g タマネギ:1/2個 ブナしめじ:1パック 

ホワイトソース市販品:200g パルメザンチーズ:大さじ1 パン粉:大さじ1 ホワイトペッパー:少々

塩:少々 サラダ油:適量

①絹豆腐は水けをきっておく。

②タケノコは食べやすい大きさに切っておく。タマネギはみじん切りにする。

③フライパンにサラダ油を熱し、鶏挽肉を炒め、白くなったら②を加え、塩・ホワイトペッパーを加え炒め合わせる。

④グラタン皿に③を入れ、①を3等分くらいに切り上にのせ、ホワイトソースをかけてから、パルメザンチーズ・パン粉をふりかける。

⑤オーブンで15分~20分焼き、召し上がれnote (オーブンはメーカーによります。)

 

happy01 ごはんの上にのっけて食べても、これイケルgood アツアツだから火傷に注意してねsign01

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
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料理教室・講師
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