グリーンピースとコーンのポタージュ

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happy02 子供の頃は大の苦手だった「グリーンピース」coldsweats01 今では仕事柄、主役になるようにレシピ作りをします。疲労回復や脳の活性化に良いgood栄養がびっくりするくらい豊富で、工夫をすればとっても美味しく食べられますheart01 

そこで・・・・restaurant本日のメニューは、私のレッスンでは人気メニューとなった「グリーンピースとコーンのポタージュ」をつくっちゃいましょうsign03

greenpeasconesoup.JPG

材料(2人分~3人分くらい)

グリーンピース(冷凍):100g タマネギ:1/4個 スィートコーン(缶詰):大さじ2 

豆乳:200ml 水:200ml ブイヨンスープの素:1個 オリーブオイル:小さじ2

塩:少々 ホワイトペッパー:少々 パセリ(ドライ):適量

①グリーンピースは冷水で解凍する。タマネギはみじん切りにする。

②鍋にオリーブオイルを熱し、①を炒め水を加えて沸騰するまで中火で火にかけ、粗熱を取る。

③②をミキサーにかけ、鍋に戻し豆乳を加え煮立ったらブイヨンスープの素を加え、スープの素が溶けるまで、弱火で混ぜ合わせスィートコーンを加える。

④③の火を止め、塩・ホワイトペッパーで味を調える。

⑤器に盛り付け、パセリを振りかけてから、召し上がれnote

             happy01 夏には、ひんやり冷やして召し上がってください。

 

wink ではheart01ステキなGWを楽しんでくださいnotenotenote私は「スパspa」へ行ってきま~すnote

次回の更新は、5月7日の予定です。尚、「野菜塾と簡単クッキング・カレーフェア」の参加募集は受付しています。「料理教室スケジュール」をご確認してからお申し込みください。 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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