新タマネギとカツオのたたきのっけオクラソース

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wink 塩麹ブーム。すっごいですね~happy02 とうとう、しょう油麹まで登場しましたsign02 スーパーの売り場には、ビン詰めが並び本屋ではレシピ本が、お行儀良く並んでいます。このブーム??いつまで続くのかしら???

 北海道は、様々な場所から食や文化を、「すぐに受け入れる」と言われています。確かに、ご当地グルメはわざわざご当地まで行かなくても、今では食べられるようになりましたdelicious しかしsweat01パッと火がついてはupパッと消えるのも早いのですdown 飽きっぽいのかしら?企業は新しい開発をすると、北海道から試験的に始めるそうです。

 ビジネスで「勝負」するなら「直ちに撤収!!」ではなく、「ロングセラー」でいきたいですね。あまりにも物(品)が多すぎて、何が「ウリ」になるかわからない現代・・・・。復刻版がよく見られるのはeye そのせいかもしれませんね。そういえば・・・・「食べるラー油」まだあるのかしら??

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restaurant 本日のメニューは、カツオのたたき特売でしたfish 「新タマネギとカツオのたたきのっけオクラソース」をつくっちゃいましょうsign03

材料(2人~3人分)

カツオのたたき:300g 新タマネギ:1個 オクラ:40g カツオのたたき付属のタレまたは味ぽん:大さじ3 わさび:小さじ1

①カツオのたたきは食べやすい大きさに切る。新タマネギは薄きりにする。オクラは茹でてから、ガクをとりみじん切りにする。

②カツオのたたきに付いていたタレまたは味ぽんに、オクラとわさびを加え混ぜ合わせる。

③お皿に新タマネギを敷き、カツオのたたきをのせて②をかけてからまぜまぜして、召し上がれnote

lovely これイケルgood 新タマネギのほのかなピリッとわざびの風味が合う~heart02

 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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