きのこのパスタ・カルボナーラスタイル

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think 「もう~どこでもいいから来月には就職したいsign03」と言っている学生と話をしました。私の頃は、バブリーで会社を選ぶことができた時代でした。

 戦後、日本は教育改革で誰もが、中等教育を受けることができるようになり、能力によっては上級へと進学が可能になりましたpencil 一流の大学へ行くためには一流の高校へという「学歴社会」となり、いつの間にかどの段階の教育を受けてきたのかではなく、どの大学出身なのかという「学校歴社会」と変貌し、think この不況という現実に押しつぶされそうで、これもまた崩壊されそうです。

 「どこでもいい・・・・」という言葉が出てくるのは悲しすぎるweep ワクワクドキドキし、子供たちに夢を持たせてあげられるような、社会を創るのは大人たちの責任なのだと・・・・そう思うのです。(一部参考資料)

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restaurant 本日のメニューは、卵を使わないカルボナーラ「きのこのパスタ・カルボナーラスタイル」をつくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

スパゲッティ:150g ブナしめじ:半パック ニンニク:1片 キヌサヤ:適量 ベーコン:2枚 生クリーム:100ml 粉チーズ:大さじ1 とろけるチーズ:2枚 塩・コショウ:少々 オリーブオイル:適量

①ブナしめじは石づきを取りほぐす。ニンニクはみじん切りにする。ベーコンは5ミリ幅に切る。

②キヌサヤはサッと茹で、斜めに切る。

③フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒め香りが立ったら、ベーコンを炒めブナしめじも炒める。生クリームを流し入れ、フツフツとしてきたら粉チーズととろけるチーズをちぎって入れ、とけるまで混ぜ合わせ。塩・コショウする。

④スパゲッティは表示時間に茹でる。

⑤③に④を入れ混ぜ合わせる。器に盛り付け②をのせて、召し上がれnote

 

happy01 卵を使わないカルボナーラ??? あってもいいかもheart01 簡単クッキングです。チャレンジしてねwinkwinkwink

 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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