まぐろのユッケスタイル

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cherryblossom 地震、津波から一年、全犠牲者に謹んで哀悼の意を表します。また、心に深い傷を抱えた被災した方々には、困難に直面し何度も、泣き叫びあげることもあるでしょう。どうか、負けないでください。そして、必ず穏やかで、暖かな春を迎えることができるよう祈っています。

restaurant 本日のメニューは、読者からのリクエストで、もっとまぐろの美味しい食べ方「まぐろのユッケスタイル」をつくっちゃいましょうsign03

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材料(2人分くらい)

まぐろ刺身用:150g~200g キュウリ:1本 卵黄:1個 白いりゴマ:適量 小ネギ:1本

A { しょう油:大さじ1 ごま油:小さじ2 すりおろしニンニク:小さじ1 コチュジャン:小さじ1 }

①まぐろは、5ミリ幅くらいの棒状に切る。キュウリは千切りにする。

②ボウルに①を入れAを加え混ぜ合わせる。

③器に盛り付けて、真ん中にくぼみを付け卵黄を落し入れ、白いりゴマ・小口切りにした小ネギをふりかけて、召し上がれnote

 

happy01 お肉ではないから安心して食べられるgood好きなお刺身を使ってチャレンジしてねwink

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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