サーモンとキノコのクリームソース添え

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wink 「女子会」という言葉が定着し、さまざまな場所でプランが展開されています。wineいまや女性の方が美味しい食べ物やお店を知っていますdelicious 私のレッスンでは、20代~30代の女性参加者にいろんなお店を教えていただきます。全部回るのに一年以上かかりそう・・・・sweat01とりあえず週末には、お皿からはみ出してしまう、大きな「ナン」が出てくるカレー専門店へ行ってきましたhappy01

 ドアの前から、カレーのスパイスが漂うお店・・・・中へ入ると女性客でいっぱいshine「男子会」?というのは誕生しないのでしょうか?

samonkinokokuromu.JPGrestaurant 本日のメニューは、彩り春っぽく「サーモンとキノコのクリームソース添え」をつくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

サーモン:2切 ブナシメジ:半パック ニンジン:30g キヌサヤ:20g 白ワイン:大さじ1 生クリーム:100ml 塩:少々 ホワイトペッパー:少々 めんつゆ:小さじ1 オリーブオイル:小さじ2

①サーモンは耐熱皿にのせ白ワインをかけてから、塩・ホワイトペッパーする。

②ニンジンは千切りにし、スジをとったキヌサヤと一緒にサッと茹でて、キヌサヤは斜めに切る。

③①は、160度のオーブンで10分焼く(オーブンはメーカーによる)

④ブナシメジは石づきをとり、食べやすい大きさに切る。

⑤フライパンにオリーブオイルを熱し、④を炒め塩・ホワイトペッパーし、生クリームを流し入れフツフツとしてきたら、めんつゆを加え混ぜ合わせる。

⑥器に③をのせ⑤を添えて、②をのせて、召し上がれnote

happy01 できるだけシンプルな味付けをし優しい味になりました。

 

kinmugi2.JPGbeer 3月4月「野菜塾と簡単クッキング」では、サントリーさん×クスパさんの共同コラボで新しくなった「金麦」の試飲とお土産がありますshine 写真は昨日のレッスンで行われた様子です。昨日はお酒、イケルgood参加者ばかりでした・・・・coldsweats01

尚、この企画は、「金麦」が無くなり次第終了します。rvcarでの参加者にはお土産のみとなります。ご了承ください。

           shine 「野菜塾と簡単クッキング」参加者募集中です shine 

 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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