わたしんちの味噌ラーメン

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coldsweats02 週末、デパ地下の入口で立ち止まってしまいましたsweat01 もの凄い、人・人・人・・・・さっぽろ雪まつりのせい?と思いましたが、バレンタインのショッピングに来ているのですね。

 人気店には、すっごい行列が出来ていてsweat01 男性まで並んでいました。その場所を突き抜けるのは大変で、汗・汗・汗・冷や汗・・・・ですcoldsweats01 この場所での買い物はあきらめ、ちょうどおやつタイムcake でしたので、イチゴがたっぷりのったワッフルとミルクティーを食べて帰りました。(イチゴは今年、高いねsweat02

 このシーズンだけ、どこのショップもチョコレート戦略を仕掛け競い合います。まるで、「チョコレート戦争」。ただ・・・・どこのショップのを試食しても、同じくらいイケルgoodと思うのは、私だけでしょうか?明日のバレンタインデーは、恋人とmovie 映画「ショコラ」を一緒にご覧ください。オススメです・・・・heart04

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restaurant 本日のメニューは、さっぽろ雪まつりシーズンはラーメン屋さん大繁盛ですhappy01 「わたしんちの味噌ラーメン」をつくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

中華麺:2人前 ニンジン:30g キャベツ:50g もやし:半パック 豚肉切り落とし:80g ゆで卵:1個 コーン:大さじ1 ホウレンソウのおひたし:適量(残り物) 水:900ml 鶏がらスープの素:小さじ2 A { 白つぶ味噌:大さじ2 白味噌:大さじ1 すりおろしニンニク:小さじ1 しょう油:大さじ2 てんさい糖:小さじ2 } 一味唐辛子:適量

①ニンジンは千切りにする。キャベツはざく切りにする。

②鍋にサラダ油を熱し、豚肉を白くなるまで炒める。①ともやしを加え炒め、水を入れ煮立ったら鶏がらスープの素を加える。アクがでたら取り除く。

③②にAを少しづつ、鍋の湯で溶かしながら加えていく。5分くらい中火で煮る。

④中華麺を表示時間に茹でる。

⑤ラーメンどんぶりに④を入れ、③を注ぎ入れて、具をのせていく。2等分したゆで卵とコーンとホウレンソウのおひたしをトッピングし、好みで一味唐辛子をふりかけて、召し上がれnote 

 

noodlenoodlenoodle お好きな方はバターをのせて「味噌バターラーメン」にしてねwink

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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