長イモのキムチ炒め

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happy01 めったに食べる機会がない、カップ麺やインスタントラーメンnoodle でも・・・・時々食べたくなります。袋のラーメンは、非常食としてストックしていますが、つい忘れてしまいます。

 このカップ麺の年間支出金額が、県によって大きな差があるというデーター記事がありましたeye 第1位が、青森県で一世帯当たり¥4639で第47位が、宮崎県の¥2314で、北日本が上位をしめ「寒くて雪が多くsnow、食事を取るのは難行苦行」だとか・・・・sun温暖な南・西日本の県は、ランキング下位にあり、のんびり気質の人が多いのが理由とか・・・・。不思議ですねwink

 お湯さえあれば、場所も選ばずに食べられるカップ麺。種類が多く、特にランチを取る前には、何を買うか決めて行かなければ、お昼休みがあっという間に・・・・happy02 久しぶりに食べた、すっかり北海道定番になっている「焼きそば弁当」は、美味しかったheart02

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restaurant 本日のメニューは、キムチシリーズ第3弾「長イモのキムチ炒め」をつくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

長イモ:200g 豚バラ肉:100g 白菜キムチ:100g ニラ:1/2束 サラダ油:適量 白いりごま:少々 A { 酒:小さじ2 片栗粉:小さじ2 しょう油:小さじ2 }B { しょう油:大さじ1 酒:大さじ1 ごま油:小さじ1/2 }

①長イモは皮をむいて、酢水に5分さらしてから水けを取り、厚さ1Cmの半月切りにする。

②豚肉は4Cmほどに切り、Aに漬けておく。ニラは長さ5Cmほどに切る。キムチは軽く汁気を絞り、食べやすい大きさに切る。

③フライパンにサラダ油を熱し、①を透明になるくらいまで炒める。豚肉を加え炒め、色が変わったらキムチも炒める。Bで調味し、ニラを加えしんなりしてきたら器に盛り付け、白いりごまをふりかけて、召し上がれnote 

 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
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料理教室・講師
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