ブロッコリ豆腐のキッシュ

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confident 休みといえば、ゴルフgolfより登山へfuji とうとう山岳救助隊になってしまった「山男」の知り合いがいます。久しぶりに私の事務所に、ビックサイズのポテトチップスをおみやげにやって来ました。「少し大きくなった?」と聞けば・・・・「タバコやめてnosmoking やっと一ヶ月。おやつ食べて太ったcake」禁煙2回目の挑戦です。「今度は、絶対やめるpout」というのです。理由は、救助隊で出動したら20代の連中について行けなくなりsweat01息切れしたそうです・・・・笑っちゃいましたぁ~coldsweats01coldsweats01coldsweats01

 動機があればやめられるのかも・・・・。ナイショにしておこうと思いましたが、実は私もタバコをやめてnosmoking 7年経ちました。やはり、料理を教える立場になったからです。これも、動機です。愛煙家がいらっしゃったら、ごめんなさいねbleah

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restaurant 本日のメニューは、野菜が高騰していますね。冷凍食品の野菜を使っています。その冷凍ブロッコリを使って「ブロッコリ豆腐のキッシュ」をつくっちゃいましょうsign03

材料(3人分くらい)

豆腐:1/2丁 卵:2個 ブロッコリ(冷凍):1/2個分くらい ベーコン:30g 生クリーム:100ml 牛乳:100ml 粉チーズ:大さじ1 塩・コショウ:少々 バター:5gくらい

①ブロッコリは解凍し、粗めのみじん切りにする。豆腐は水きりしておく。ベーコンは、みじん切りにする。

②ボウルに牛乳・卵・生クリーム・粉チーズ・塩・コショウしてよく混ぜ合わせる。

③②に①のブロッコリとベーコンとつぶしながら豆腐を入れ、混ぜ合わせる。

④耐熱皿にバターを薄く塗り、③を流し入れ180度で予熱したオーブンで、約30分焼く。

⑤出来上がったら、お皿に取り分け、召し上がれnote

happy01 冷凍食品の野菜は、スーパーによっては半額になる曜日があります。ボイルした野菜を素早く、ギュッと冷凍しちゃうので栄養はそのままです。便利よheart01

 

 メーカー・企業各位 様

 サンプルのご提供がございましたら承ります。料理教室の参加者にお配りできます。詳しくは、「お問合せはこちら」まで、お願いします。

また、ご提供していただいたメーカー・企業各位様へ感謝申し上げます。ありがとうございました。  

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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