トマトのファルシ

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happy01 あけましておめでとうございます。つい先程まで、年越しワインwineを飲んでほろ酔い気分でheart02 「ジルベスターコンサート」を観ていましたが、カウントダウンには演奏が少し早かったようですね。しかし、毎年観ていますが素晴らしい演奏です。ボレロ・・・・。今年も読者の皆様に、喜んでいただけるメニューを作っていけるように頑張りますhappy01

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restaurant 本日のメニューは、おもてなしに喜ばれる「トマトのファルシ」からスタートしますsign03

材料(2人分)

トマト:2個 アボカド:1個 エビ:6尾 A{ マヨネーズ:大さじ1 生クリーム:小さじ2 レモン汁:小さじ1 ハーブシーズニング:適量 }

①トマトは湯むきをして、ヘタの部分から蓋になるようなところで切り、器になるところの中身をくり抜く。(中身のものはソースに使ってね)

②エビは殻をむき茹でて半分に切っておく。アボカドは種を取り1Cm角に切る。

③ボウルに②を入れAを加えて混ぜ合わせる。

④トマトの器に③をつめて、ヘタの部分をのせて、召し上がれnote

 

wink トマトは湯むきをした方が、キレイに仕上がりますねgood ハーブシーズニングが無ければパセリでもOKですよ。 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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