レンコンと鶏肉のポン酢煮

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bud フラワーショップに並ぶポインセチアの真紅とシクラメンの紫は、shineshineとても色鮮やかで目を楽しませてくれます。どちらを飾ろうか毎年悩んでしまいますsweat01 あなたならどちらを選ぶのかしら?

 あらもこれもとすることがいっぱいある師走・・・・。おもわず、"時間が無いと"口走ってしまいますね。bleah そこで、私は時間を買うことにしました。春に新しい洗濯機に買い換えたおかげで、たまっていたDVDがゆっくり鑑賞できるようになりましたmovie 今年の大掃除は、特にキッチンとお風呂場はプロにお願いすることにしました。自分では、なかなかやりずらいところもピカピカshineshineですgood ストレスが無くていいですねwink 貴重な時間ができました。キッチンがキレイになれば、レシピも楽しく創れますね。年に一度くらいならいいかも・・・・confident

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restaurant 本日のメニューは、さっぱりポン酢で煮物「レンコンと鶏肉のポン酢煮」をつくちゃいましょうsign03

材料(2人分)

レンコン:100g(正味) 鶏むね肉:300g ダイコンおろし:大さじ4 ニンジンおろし:小さじ2 小ネギ:2本 酢:適宜 水:100ml 生姜:1かけ

A { ポン酢:100ml 酒:大さじ1 てんさい糖:小さじ2 } オリーブオイル:大さじ1

①レンコンは皮をむき厚さ5ミリくらの輪切りにし、酢水に5分さらしてから水気をきっておく。

②鶏むね肉は一口大の大きさに切る。

③フライパンにオリーブオイルを熱し、②を焦げ目がつくまで焼き①を加え炒めてから水を加える。

④③が煮立ったらAと千切りにした生姜を加え、中火で10分煮る。

⑤器に盛りつけ、ダイコンおろし・ニンジンおろしをのせて小口切りにした小ネギをパラパラのせて、はいsign01いただきますsign03

 

happy01 レンコンのシャキシャキな歯ごたえが好きheart01 鶏むね肉なのでヘルシーですよheart01

  

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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