さらさらレッドエスニックサラダ

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wink 頭が疲れたら、あなたはどうしますか?「甘いものを食べる・・・・」と言いますが最近では、勘違いであることが分かったようですflair (某新聞掲載記事)

 体内への吸収が早い砂糖などは、急に血糖値を上げるので「元気がでたsign03」とい気分になります。実は、体には負担となるのです。膵臓が血糖値を抑えるために、通常よりも多くのインスリンを分泌し甘いものを食べる前よりも、血糖値が急激に下がるのですdownsweat01 余計に疲れた気分になります。

 脳を活発にするには、ビタミンB群・ミネラルがいいでしょう。ナッツ・チーズ・枝豆を食べるのをオススメします。また、深夜までの勉強や仕事でお疲れちゃんdespair でしたらホットミルクtaurus もいいでしょう。疲れを感じたら、血液の循環をよくするためにちょこっとストレッチが効果的です。

 私は、ミックスナッツ(無塩)はバックに中にbag チーズは冷蔵庫に常備しています・・・・confident

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restaurant 本日のメニューは、さらさらレッド赤紫タマネギを使って「さらさらレッドエスニックサラダ」をつくっちゃいましょうsign03

材料(2人~3人分)

さらさらレッド赤紫タマネギ:1/2個 無頭エビ:10尾 春雨:40g セロリ:1/4本 グレープフルーツルビー:1/4個 酢:適量

A { すりおろしニンニク:小さじ1/2 ナンプラー:大さじ2 一味唐辛子:少々 てんさい糖:大さじ1 レモン汁:小さじ2 オリーブオイル:大さじ1 }

①エビは殻を取り茹でておく。春雨は表示時間に茹で、冷水にさらし水気をとっておく。

②セロリは1Cmの大きさに切り、グレープフルーツは皮をむきほぐす。赤紫タマネギは薄切りにし、酢水に5分さらし水気をきっておく。

③ボウルに①と②を入れ、Aを加え混ぜ合わせる。

④器に盛りつけセロリの葉を飾り、はいsign01いただきますsign03

 

happy01 さらさらレッドは酢水につけると、より鮮やかになりますshine もちろんアーリーレッドという紫タマネギでもOKです。春雨ツルツルンとして美味しいですよgood

 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
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料理教室・講師
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