水菜とダイコンの海苔和えサラダ

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wink やっと札幌にも初雪が観測されました。カーテンを開けると、別世界のように真っ白・・・・snow 一夜で変わってしまいましたねmoon3

 さて、寒さから体調を崩すことがあります。ある資料によるとbook 「腸内環境を良くすると風邪をひきにくい」となっています。その腸内環境を良くするには、「乳酸菌」です。毎朝、ヨーグルトやチーズを食するために、パン食にしている家庭があると思いますbread 実は、日本伝統食品の漬物・味噌・醤油などにも多く含まれているのはご存知ですか?学問上の呼び方ではありませんが「植物性乳酸菌」と言われています。胃酸の中でも死なずに、腸まで届く確率が高いようです。(参考資料より)

 ワンプレートで済ませていた朝ごはんから、寒さを乗り越えるために白米・味噌汁・漬物と日本伝統食に変えてみては?きっと食育にもつながることでしょう・・・・confident

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restaurant 本日のメニューは、お鍋に入れて残った水菜とちょこっと残るダイコン。そして、あったかご飯にのせて食べる岩海苔(ごはんですよ)を使って「水菜とダイコンの海苔和えサラダ」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

水菜:1株 ダイコン上部:3センチ 

A { 岩海苔:大さじ1 酒:小さじ1 しょう油:小さじ2 白いりごま:小さじ2 ごま油:小さじ1/2 }

①水菜はよく洗い根元を切り落としざく切りにする。ダイコンは皮をむき千切りにし、水菜と一緒に5分くらい水にさらし、水気を切っておく。

②Aを混ぜ合わせておく。

③ボウルに①を入れ、②を加え和える。

④器に盛り付け、はいsign01いただきますsign03

happy01 サラダというよりおかずになってしまいますね。手軽に作れて、これイケルgood

 

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PROFILE


YUKARI
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 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
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