まるごとニンジンカレーポトフ

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confident すっかり山々は紅葉につつまれ、その鮮やかなる美しさは目を楽しませてくれますeye 各地で秋の味覚を味わえるイベントや収穫祭がありましたmaple 十勝のおばあちゃんの畑でとれた、カボチャ・ニンジン・メークインが届くと、まもなく「雪が降ってくるんだなぁsnow」と思います・・・・。

      restaurant本日のメニューは、「まるごとニンジンカレーポトフ」をつくっちゃいましょうsign03

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材料(2人分)

ニンジン:2本 手羽元:4本 ブロッコリ:1/2個 オリーブオイル:小さじ2

A{塩・コショウ:少々 カレー粉:小さじ1 } B{ニンニク:1片 ローリエ:1枚 水:600ml フォンドボー(キューブ):2個} C{塩・コショウ:少々 しょう油:大さじ1}

①ニンジンは1/2カットする。

②手羽元はAでもみこみ、フライパンにオリーブオイルを熱し焦げ目がつくまで焼く。

③鍋にBを入れ煮立ったら①と②を加え20分~25分中火で煮込む。

④③のニンジンに竹串が通るくらいやわらかくなったら、Cで味を調える。

⑤器に盛り付け、1分くらい先に茹でておいたブロッコリを添えて、はいsign01いただきますsign03

        happy01 寒くなりました。野菜がたくさん食べたい時は、ポトフにかぎるgood

 

obakekabotya.JPG

       wink  もうすぐハロウィンsign03 

         大沼公園で見つけたeye大沼小学校の生徒さんが作ったスティッチshine

 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
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料理教室・講師
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