ホタテ貝のロールキャベツ

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confident 寒くなってきましたね。真っ白な旭岳の山頂を見ると「冬支度しないとsnow」と思います。クローゼットの衣替え始めると、やり出したら止まらない"アレ"ってなんでしょう?最後までしないと気がすまなくなってしまいますcoldsweats01 風邪のひきやすい季節となります。体調管理には気をつけてくださいねwink

 restaurant 本日のメニューで「200レシピsign03」となりました。これからも「ウマイよgood」と言っていただけるレシピを作り続けていきます。では「ホタテ貝のロールキャベツ」をつくっちゃいましょうsign03

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材料(2人分)

生ホタテ貝柱:200g シイタケ:2個 キャベツ:4枚 カットトマト缶:240g コンソメスープの素:1個

バター:7g しょう油:大さじ1 白ワイン:大さじ1 塩・コショウ:少々 オリーブオイル:大さじ1

パセリ(フレッシュ):適量 パルメザンチーズ:適量

① 生ホタテは4等分にする。シイタケは1cm各にする。

②キャベツは沸騰した湯につけ、冷水にさらし水けをきって芯をそぎ落とす。

③フライパンにバターを熱し、①を炒め白ワイン・しょう油を加えて汁気がなくなるまで炒める。

④②を2枚に重ね③を包む。

hotatemae.JPG

⑤鍋にカットトマトを入れ、煮立ったらコンソメスープの素・塩・コショウし、④を入れオリーブオイルをまわしかけ、フタをして10分くらい煮込む。

⑥器に盛り付けてパルメザンチーズ・みじん切りパセリを振りかけて、はいsign01いただきますsign03

happy01 実は、ロールキャベツの中のお肉が苦手な友人がいます。ホタテにしてみたら、これイケルgood

 

お知らせ

10月23日(日)のレッスンは、講演の為お休みとさせていただきます。ご了承下さい。

 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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