カボチャのニョッキをチーズソースにからめて

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coldsweats01 今年の春から私は、大学生になりましたがsweat02勉強は難しいですsweat01教授に相談したところ「夏目漱石知ってる?」とジョークだとおもったのですが・・・・book 真剣な顔して私に言うのです。恥ずかしながら・・・・一度も漱石を読んだことがありませんでしたsweat01

 ~すると初秋の風が、芭蕉の葉を動かして、素肌に吹き付けた帰りに読みかけた手紙を、庭の方へなびかしたら、仕舞ぎわには四尺あまりの半切れが、さらりさらりと鳴って手を放すと向こうの生垣まで飛んでいきそうだ~ 「坊ちゃん」より

 なんとまぁ・・・・創造させる美しい文章が何節もありました。現代でも多くの読者を獲得している夏目漱石が大好きになりました・・・・confident 教授は私にヒントをくれたのでしょう。難問だった課題のレポートが、スラスラと書き上げることができたのです・・・・moon1

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restaurant 本日のメニューは、「カボチャのニョッキをチーズソースにからめて」をつくっちゃいましょうsign03

カボチャ:200g 強力粉:100g 卵:1個 ゴーダチーズ:50g 生クリーム:100ml

A { 塩:一つまみ パルメザンチーズ:大さじ1 ナツメグ:少々 }

①カボチャは種とワタを取り、皮をむいて一口大に切り、電子レンジで加熱しやわらかくする。熱いうちに裏ごしし、冷ましておく。

②①に強力粉、溶き卵・Aを加えよく混ぜ合わせまとめて棒状にのばして、食べやすい大きさに切る。

③鍋にたっぷりの湯と多めの塩を入れ、②を12分くらい茹でる。

④別の鍋に切った、ゴーダチーズと生クリームを弱火でチーズを溶かす。

⑤③に④をからめて、はいsign01いただきますsign03

  smile 私は、いつも残ったカボチャの煮物をつかって、ニョッキにして食べちゃいますheart01

 

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     coldsweats01  テブレしちゃいましたがsweat02バルコニーからキレイな夕焼けを撮りました。

 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
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料理教室・講師
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