ナスのミートソーススパゲッティ

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wink 「自立」を求めるあまり「孤立」してしまった現代・・・・。と新聞のコラムにありました。

 「自立」といっても私は、両親から離れて10数年になります。(もちろん2人とも元気いっぱいです!)rock 人間社会に生きてる以上、人とのつながりが、とても大切であることがわかりました。人間関係が面倒だとか、わずらわしいとか時にはあるかもしれないけどgawk 人とのつながりを絶ってしまうと、「自立」ではなく「孤立」となってしまうのでは、ないでしょうか?あなたはどうかしら?東日本大震災で、人とのつながり、支えあう大切さをeye 見ることができました。(一部参考資料より)

 「自立」というのは、ある意味困った時に、助けを求める人間関係があるかどうか、ということなのかもしれない・・・・。confident

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restaurant 本日のメニューは、読者のリクエスト「ナスのミートソーススパゲッティ」をつくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

スパゲッティ:160g ナス:1本 ピーマン:1個 豚挽き肉:100g タマネギ:1/2個 ニンニク:1片

市販のデミグラスソース:150g 水:30ml ケチャップ:大さじ1 ブラックペッパー:少々 塩・コショウ:少々 オリーブオイル:適量

①スパゲッティは表示時間、30秒前に茹でる。

②ナスは輪切りにする。ピーマンは2cm角に切る。タマネギはみじん切りに切る。

③フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒めたら豚挽き肉を炒め、色が変わったら、タマネギ・ピーマン・ナスの順に炒める。

④③にデミグラスソースを入れ、水・ケチャップを加えてブラックペッパーで味をととのえ、ナスがくたくたになるまで煮込む。

⑤④に水けをきった①を入れ、和えてお皿に盛り付け、パセリやチーズのど振りかけて、はいsign01いただきますsign03 

happy01 みんな大好きsign03 ミートソースheart01 市販のデミグラスソースまたは、ビーフシチューのルーで美味しくできちゃいますよ~。

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confident 福島の物産展で見つけたeye 人気酒造の「人気一純米吟醸」ネーミングに魅かれてshine買っちゃいました。これイケルgood

 

お知らせ

「野菜塾と簡単クッキング」9月22日(木)のレッスンは、お休みさせていただきます。

 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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