きのこのフラン~洋風茶碗蒸し~

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confident 窓からひんやりとした、風が入るようになりましたが、残暑厳しく札幌もまだ真夏日が続いています。今年は、外でバーベキューや焼肉をする機会が多く、日焼け対策はバッチリだったsweat01・・・・はずなのに・・・・sweat01 しまったbearing 腕時計のwatch 跡がくっきりと残ってしまったぁ~coldsweats01 まるでバニラとチョコレートに分かれているアイスクリームのようです・・・・sweat02

kinokofuran.JPG   restaurant 本日のメニューは、簡単に作れる茶碗蒸し「きのこのフラン」をつくっちゃいましょうsign03

材料(4人分)

ブナシメジ:1/2パック cancer カニかま:30g スイートコーン:小さじ4 卵:2個 スープ(ブイヨン仕立て):200ml 牛乳:50ml 塩:一つまみ 

①ブナシメジは石づきを取りほぐし、カニかまcancer は、ななめ切りにする。

②ボウルに卵を割り、白身を切るように混ぜ、スープを加えてよく混ぜる。ザルでこし、牛乳・塩を加えよく混ぜる。

③耐熱容器(直径9cm)に①とスイートコーンを小さじ1づつ入れる。具が少し見えるくらいに②を注ぎ入れる。

④深めのフライパンに、耐熱容器の外側1/3くらいまで水をはり、沸騰させてから③を入れ蓋をし、強火で1分、弱火で4分、火を止めて5分おいて、はいsign01いただきますsign03

 

happy01 少し深めのフライパンで簡単クッキングsign03 好みの具を入れチャレンジしましょうscissors

 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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