彩り野菜スープカレー

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wink この夏休みで一度は行ってみたかった、とあるホテルのイベントhotel 「カレーバイキング!!」やっと行ってきましたheart01 念願でしたhappy02 6種類のカレー+こどもカレーと野菜サラダにコーヒーが、食べ飲み放題で¥1050delicious メニューとお値段がステキshineshine  

 スパイシーなレッドカレー・話題のブラックカレー・後からピリリとくるグリーンカレーなど、全種類食べちゃって、おなかがパンパンになっちゃいましたぁcoldsweats02 日本人はカレー好きですね。特に北海道のカレールーの売り上げが、全国ナンバーワンだそうです。スパイスは、体にいいので週に1度は食べたいですねriceball 

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restaurant 本日のメニューは、お家にあるもので簡単に「彩り野菜スープカレー」をつくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

カレー粉:大さじ1 トマトケチャップ:大さじ1 中濃ソース:大さじ1 しょう油:小さじ1 塩:一つまみ

こしょう:少々 水:500ml

鶏もも肉:150g ナス:1個 ニンジン:1/2個 ピーマン:2個 ブロッコリ:1/2個 ニンニク:1片

オリーブオイル:大さじ1 ブイヨンキューブ:1個 ローリエ:1枚

①鶏もも肉は一口大に切る。ナスはたて4等分にする。ニンジンは下部を4等分にする。ピーマンは種を取り、たて半分にする。

②ブロッコリは一口大にし、茹でておく。

③フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクを炒め、香りが立ったら①を入れ、カレー粉を加え炒めてから水を加える。

④③がグツグツしてきたら、ローリエ・ブイヨンを入れる。

⑤④にトマトケチャップ・ソース・しょう油・塩・こしょうを加え混ぜ合わせ、ニンジンがやわらかくなるまで煮込む。

⑥器に盛り付け、ごはんにスープをつけて、はいsign01いただきますsign03

    happy01 野菜を先に、素揚げしてから煮込んだらもっと美味しくなり、これイケルgood

 

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 bud 今年も、たくさんのユリが届きました。お部屋が華やかになります。ピンクが入っていたのはウレシイconfident

 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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