シャキシャキっとした歯ごたえのあるセロリ
特徴ある香りで、好き嫌いをハッキリさせてしまう野菜ですが、この香りがイライラを抑える力があるのは、ご存知ですか？
精油成分アイピンが、精神を安定させ不眠の解消に効果があるのです。古代エジプトでは、ミイラのニオイ消しに使われ、葬儀の棺の中へ入れられていたそうです。
日本にやって来たのは、豊臣秀吉の家臣であった、加藤清正によって持ち込まれたそうです
本日のメニューは、「ストレス社会からリラックスへ」と導いてくれるかも？？セロリを使った「セロリとホタテのマリネ」をつくっちゃいましょう
材料（２人分）
セロリ：１本 キウイフルーツ：１個 蒸しホタテ：１２０ｇ
Ａ｛ ＥＸＶオリーブオイル：大さじ２ レモン汁：大さじ１ 白ワインビネガー：大さじ１ バルサミコ酢：大さじ１ ハーブシーズニング：少々（好み） ｝
① セロリはスジを取り、ななめ切りにする。キウイは皮をむきいちょう切りにする。
②ボウルに①とホタテを入れＡを加えて、１５分くらい冷蔵庫で冷やしておく。
③器に盛り付けて、はい
いただきます
お仕事でイライラ、暑くてイライラな時に有効な野菜ですよ
