あっという間に、今年も半年が終わろうとしています。未曾有な大震災という現実が、私の人生の中で、もっとも忘れることのできない出来事となるでしょう・・・・。
あれから、三ヶ月以上が経った今・・・・
個々のライフスタイルが変わり「気をつけよう」とか「あの人に会いに行こう」とか、あとまわしにしていたことが今となっては、早め早めに行動するようになったのではないでしょうか？あなたは？どうかしら？
原発という問題・・・・ 「想定外」ではなく「想定内」でなければいけなかった。安易に使える言葉ではない・・・・
そして、分かってはいるけど、このエネルギーの供給を我々が、うけてきたのも事実です。これから問題視していかなければならないのは、日本は唯一の被爆国であるにもかかわらず、なぜ？我々が、この魔力にとりつかれるように、はまってしまったのか？その奥深いところから、議論し考えていかなければならないのか・・・・と、私は、そう想うのです・・・・
本日は、野菜がたっぷり食べられる「簡単ミネストローネ」をつくっちゃいましょう
材料（２人～３人分）
パスタ（コンキリエ）：３０ｇ ズッキーニ：1/2本 セロリ：1/3本 赤パプリカ：1/4個 ナス：１本 ジャガイモ：１個 ニンジン：1/3本 ブラウンマッシュルーム：４個 ニンニク：１片 オリーブオイル：適宜
パルメザンチーズ：適宜 チキンコンソメスープの素：１個 塩：適宜 ブラックペッパー：少々
①ズッキーニは１ｃｍの厚みで半月切りにする。セロリはスジを取り１ｃｍの厚みに切る。赤パプリカは２ｃｍの大きさに切る。ナスは１ｃｍの厚みでいちょう切りにする。ジャガイモは皮をむき乱切りにする。ニンジンも乱切りにする。ブラウンマッシュルームは４等分にする。
②鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクを入れ炒め、香りが立ったらズッキーニ・セロリ・ジャガイモ・ニンジンを加え炒めてから、ひたひたに水を入れチキンコンソメスープの素を加えてから、１０分煮る。
③②に水を少し加えて、コンキリエ・赤パプリカ・ナス・ブラウンマッシュルームを入れ、塩を少々加えてから１５分程煮る。
④器に盛り付けて、ブラックペッパーとパルメザンチーズを振りかけて、はい
いただきます
パスタはコンキリエでなくても好きなもの入れてね
野菜たっぷり切るから簡単じゃないね
好きな野菜入れてね
