ニラと豚肉のごま酢だれ

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smile プンプンとにおうニラは、パワー野菜rock その昔は、漢方薬として知られ滋養強壮効果が高く、冷え性や整腸に効果があると伝えられていました。book 日本には、「古事記」や「万葉集」に登場するくらい、人気野菜のようでした。ニラは、刈り取っても、刈り取っても、繰り返し伸びてくる、タフな野菜であることはご存知でしたか?とても、頼もしいやつですhappy01 なぜか、においが強いので週末によく売れるそうですsign02

restaurant 本日のメニューは、週末に食べた「ニラと豚肉のごま酢だれ」をつくっちゃいましょうsign03

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材料(2人分)

ニラ:1束 もやし:100g オレンジパプリカ:1/2個 豚肉切り落としpig:200g サラダ油:適宜

ごま酢だれ{ 白すりごま:大さじ3 米酢:大さじ2 しょう油:大さじ2 メープルシロップ:大さじ1 ごま油:大さじ1 おろしニンニク:1片 おろしショウガ:小さじ1/2  豆板醤:小さじ1/2 }

①ニラは、5cmくらいの大きさにざく切りにする。もやしは、ひげ根が気になれば取る。パプリカは。1cmくらいの大きさにくし切りにする。

②フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、ニラ・もやし・パプリカの順に炒める。

③②の野菜が、全体に油がなじんだら、火を止めごま酢だれを加えて、混ぜ合わせる。

④お皿に、盛り付けて、はいsign01いただきますsign03

book におい成分・硫化アリルは、血液をサラサラにしてくれる効果があり、コレステロール低下作用もあります。また、ごまとの食べ合わせをすると、骨粗鬆症予防・老化防止・認知症予防に効果があるといわれています。

(一部参考資料)

 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
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