しめさばのカルパッチョ

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wink ウォーキングをしていると普段気がつかない場所に、チューリップが咲いていたりtulip かわいい犬の散歩に出会ったりしますdog 気になる焼き鳥屋さんを発見してeye 昨夜初めて食べに行ってきました・・・・。 オフィス街の中にあるお店には、ビジネスマンが立ち寄るようで、カウンター席にお一人様の男性が多く、モクモクcloud した炭のけむりの中で、読書をしたりメールmobilephoneをしている人がいて、耳を澄ませば職場のウワサ話が聴こえてきました・・・・ear サラリーマンが、まっすぐ家へ帰らず、なぜ?生ビールと焼き鳥なのか?ちょっぴりわかるような気がした・・・・beer

 今朝、一緒に食べに行った友人が「昨日楽しかったheart01仕事でストレス感じてから、リフレッシュできたぁ~サンキュウhappy01 」ってメールがあった・・・・。ささみの梅しそ焼きとペコロスの肉詰めチーズ焼きは・・・・イケルgood

simesaba.JPGrestaurant本日のメニューは、しめさばアレンジで「しめさばのカルパッチョ」作っちゃいましょうsign03

材料(2人分)

しめさば:半身 トマト:1個 新タマネギ:1/2個 キュウリ:1本(すりおろし)

A { EXVオリーブオイル・白ワインビネガー・バルサミコ酢・メープルシロップ:各大さじ1 }

①しめさばは薄切りにし、トマトは輪切りにする。新タマネギは薄切りにする。

②キュウリはすりおろして、ある程度の汁気をきっておく。

③②の大さじ2をAに加えて、混ぜ合わせる。

④皿に①を並べて、のこりの②をのせる。③をかけて はいsign01 いただきますsign03

 

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「野菜塾と簡単クッキング」掲載日時以外でのお申し込み問い合わせいただいております。また、団体・グループ参加での申し込みされる方もいらっしゃいます。月・火・土・日であればレッスンは可能であります。お問い合わせ下さい。

 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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