エビと豆腐のチリソース

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wink あなたは、「待つ」ということはできるでしょうか?最近は、「待つ」ということはありふれているようです。(某新聞コラムより)昔は、一時間に一台の列車trainやバスをbus待つ。待ち遠しさを歌った万葉集などには、数日後の恋文の返事を待つ・・・・と。

 現代では、「待たなくて良い社会」になっているようです。待ち合わせに遅れそうになればcoldsweats02 携帯電話mobilephoneで連絡がとれ、生まれる前のおなかの中の赤ちゃんの、性別や遺伝子情報がわかるようになり、物事を長い目で見る余裕がなくなり、結果が出なければ別の方法を求めてしまう・・・・think 人生の中で、「待つ」とは重要なことではないでしょうか?子育てと人材育成。待ってあげるのが成長へつながるのでしょう。(参考資料より)

 あなたは、できるでしょうか?「待つ」とは決して受け身ではないでしょう。相手を信じて、励ましを送り続けることだと、私は、そう思うのです・・・・confident

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restaurant 本日のメニューは、エビチリに豆腐を入れちゃいましたぁ~「エビと豆腐のチリソース」を作っちゃいましょうsign03

材料(2人分)

エビ:15尾 木綿豆腐:1丁 ショウガ:1片 ニンニク:1片 万能ネギ:3本 鶏がらスープ:300ml

A { ケチャップ:大さじ2 酢:大さじ1 しょう油:大さじ2 豆板醤:小さじ1 てんさい糖:大さじ1 }

水溶き片栗粉:適量 オリーブオイル:適量

①エビは頭と殻を取る。豆腐はサイコロ状に切る。ショウガ・ニンニクはみじん切りにする。万能ネギは小口切りにする。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、ショウガ・ニンニクを炒め香りが立ったら、エビを加え炒め色が変わったら、鶏がらスープを加えて一煮たちさせる。

③②にAをまわし入れ、豆腐を加え煮立ったら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

④器に盛り付けて、万能ネギを散らして、はいsign01いただきますsign03

       

          happy01 豆腐を加えることによって、ボリュームがでますよheart02

 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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