米粉でゴボウマカロニグラタン

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shineshine 今週やっと、札幌に夜景が戻ってきました。TV塔も観覧車にも点灯され、中心部に少し活気を取り戻せたかもしれません。(節電で時々消えるけど・・・・)

 先週久しぶりに、ウワサの韓国料理を食べにすすきのへ・・・・restaurant きらびやかなネオンflair が消え、人が全くと言っていいほど歩いていませんでした。「初めて、こんなすすきの見たのはwobbly 」と思いながら、とっても辛~い「韓国チゲ」を食べました。

 節約・・・・節電・・・・普段、心掛けていることだったけど、再び確認することが出来たかもしれない。人間は、シンプルでも必要なものだけあれば、案外幸せに暮らしていけると・・・・confident

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restaurant 本日のメニューは、わたしんちにゴボウがたくさんあるので「米粉でゴボウマカロニグラタン」を作っちゃいましょうsign03

材料(2人分)

米粉:30g ゴボウ:1/2本 タマネギ:1/2個 鶏ひき肉:150g マカロニ:30g 牛乳:300ml ピザ用チーズ:30g パルメザンチーズ:大さじ1 塩・コショウ:少々 オリーブオイル:大さじ1

①米粉は牛乳と混ぜ合わせておく。マカロニは表示時間に茹でる。

②ゴボウはななめ切りにし、半分にきる。タマネギはみじん切りにする。

③鍋に牛乳でといた米粉を火にかけ、フツフツとするまで煮る。マカロニを入れ混ぜ合わせておく。

④別の鍋にオリーブオイルを熱し、鶏ひき肉を色が変わるまで炒め、タマネギ・ゴボウを加えてしんなりするまで炒め、塩コショウで調味する。

⑤グラタン皿に④を入れ、③をのせてからピザ用チーズを全体にのせ、パルメザンチーズをかけてから15分オーブンで焼く。 はいsign01いただきますsign03

happy01 米粉でホワイトソースを作ると、ダマにならなくてお料理がスムーズになりますよgood

 

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    chick この野鳥の正体は?「ヒヨドリ」だそうです・・・・。ピーヨ・ピーヨと鳴きます。

 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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