米粉で大豆もやしのかき揚げ

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confident 「学びの人生に行き詰まりはない」と、ある方のメッセージに心うたれbook 私は今年の4月から、大学生になりました・・・・。学部は、ひ・み・つです。cherryblossom 若いメンバーに交じって入学式を待ち望んでいたのですが・・・・despair 東北関東大震災の影響で中止となりました。着ていく服も新しくshine 用意していたのですが、こればっかりは何ともいえませんね。お仕事しながら4年で卒業できるように、がんばろうと思います・・・・pencil

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restaurant 本日のメニューは、読者からのリクエスト米粉で変わった天ぷら・・・・「米粉で大豆もやしのかき揚げ」つくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

大豆もやし:150g 白しらす:60g 大葉:5枚 卵:1個 水40ml 米粉:大さじ4 揚げ油:適量

①ボウルに大豆もやし・しらす・みじん切りにした大葉を入れ、米粉を加えてざっくりと混ぜ合わせる。

②①に溶きほぐした卵を少しずつ加え、混ぜ合わせてから水を加えて混ぜる。

③木べらなどで②を食べやすい大きさに調え、170℃の揚げ油の中へしずかに落とす。

④ほんのりキツネ色になったらバットにあげる。塩や天つゆなどにつけて はいsign01いただきますsign03

            happy01 米粉でつくる天ぷらは、冷めてもサクサクでイケルgood

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         試作中のピザsign03 焼いてみましたぁ~ ルッコラとトマトのせました。

        今度はもっとまんまるく焼いてみますwink

 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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