シェフに教わるジャガイモとたらのオーブン焼き

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moon3 大通公園のシンボル、テレビ塔やすすきのにある観覧車「NORUBESA」のライトが消え、札幌の夜景が静まり返っています・・・・。

 3・11から一週間・・・・連日のTVtv の報道で、命を落としてしまった方の人数が日に日に増え、がれきの山が広がる地に向かって「お母さ~ん どこへ行ってしまったの~weep 」と涙を流しながら叫ぶ少女が、私の心の奥深いところにやきついてしまいました・・・・。今は、まだ無理かもしれないけど、希望を持っていきましょう。そして、大空を見上げていきましょう。

被災をされた方々へ、重ねて、重ねて、心からお見舞い申し上げます。

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restaurant 本日のメニューは「シェフに教わるジャガイモとたらのオーブン焼き」をつくっちゃいましょうsign03

材料(2人分)

たらの切り身:2切れ ジャガイモ:1個 パルメザンチーズ:大さじ2 パセリドライ:少々

ホワイトペッパー:少々 EXVオリーブオイル:大さじ1 塩:少々

①ジャガイモは、せん切りにし塩を少々ふり、5分くらいおいて水けをきる。たらには、ホワイトペッパーと塩をふり下味をつけておく。

②耐熱皿に、クッキングシートを敷き①のたらを並べて、ジャガイモをのせてからパルメザンチーズをふりかけ、ホワイトペッパーと塩をふりEXVオリーブオイルをかける。

③②をオーブンに入れ、180℃で15分~20分焼く。

④お皿に盛り付け、パセリをふり はいsign01いただきますsign03

 

wink 淡白なたらに、こんがりとしたジャガイモとチーズがバランスよく、これイケルgood

 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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