すりおろしレンコンのミートグラタン

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snowsnowsnow やはり、やって来ましたぁ。ドカ雪がぁ~今朝、カーテンを開けると真っ白で何も見えません。視界ゼロ・・・coldsweats02 

 春めいた季節を感じconfident ワクワクしていたのですが・・・・。春の足音は、まだ聴こえてきませんsweat02 雪が溶け、穏やかなお日様の日差しを頬にうけ、rvcar アクセルをおもいっきりふみたいものですね・・・・。(けして・・・・スピード狂ではありませんよ。ゴールド免許です。)

restaurant 本日のメニューは先日とても賑やかに開催しました。「野菜塾と簡単クッキング」のレシピを紹介しますねwink

suriorosiguratan.JPG                      「すりおろしレンコンのミートグラタン」をつくっちゃいましょうsign03

材料(2~3人分)

レンコン:1節 ニンニク:1片 タマネギ:1/4個 合い挽き肉:200g 舞茸:1パック シイタケ:4個 豆乳:大さじ3 ケチャップ:大さじ2 しょう油:大さじ1 オリーブオイル:適量 パルメザンチーズ:大さじ1

①レンコンはすりおろす。

②ニンニク、タマネギはみじん切りにする。

③舞茸は石づきをとりほぐし、シイタケは4等分にする。

④フライパンにオリーブオイルを熱し、②を炒め香りが立ったら合い挽き肉を加えて、色が変わったら③を入れ豆乳・ケチャップ・しょう油を加えて、もちもちするまで炒める。

⑤グラタン皿に④を入れ、パルメザンチーズを振りかけてオーブンで15分焼いて、はいsign01いただきますsign03

 

happy01 ホワイトソースとちがって、すりおろしレンコンソースなのでヘルシーで、体の中からキレイにしてくれますshineshine これイケルgood

 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
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料理教室・講師
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雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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