サツマイモのおしるこで鏡開き

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happy01 あけましておめでとうございます。お正月はゆったりと楽しく過ごすことができましたか?私の方は、「スパ」三昧でしたぁ~spa (少しは・・・・美しくなれたかしら・・・・confident )

 さて、あなたならもうお持ちかもしれませんが、最近よく見かけるようになったeye 「モコモコソックス」柄がかわいくてheart01 カラフルなソックスです。温泉へ行く時の必需品ですよ~とっても気持ちが良くてこれイケルgood もう、三足目で腹巻もパンツも購入しようかしら・・・・。

 本年もどうぞよろしくお願いします。それでは、もうすぐ鏡開きsign03 「サツマイモのおしるこ」からスタートさせていただきます。

satumaimoosiruko.JPG

材料(2人分)

サツマイモ:1本(200g) タマネギ:1/4個 切り餅:4個 昆布だし汁:200ml 豆乳:200ml

A { 白味噌:小さじ2 しょう油:小さじ1 } 塩:少々 オリーブオイル:適量 水で溶いた小麦粉

①サツマイモは皮が付いたまま、輪切りにする。タマネギは薄切りにする。

②鍋にオリーブオイルを熱し、①を炒めてからだし汁を加えて、柔らかくなるまで煮たらAを加え水で溶いた小麦粉を加えて、とろみをつけてから粗熱をとる。

③ミキサーに②を入れてかける。

④おもちを焼く。

⑤③を鍋にもどして、豆乳と塩を加えて一煮立ちさせる。

⑥器に⑤を盛り付け④を加えて、はいsign01いただきますsign03

fuji とてもクリーミーで食べやすくペロリといきますよgood

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confident  お正月に、うちの玄関に飾った「雛人形と日舞のキティちゃん」です。かわいいでしょheart04

 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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