きのこのおろし煮うどん

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confident 街のムードが、クリスマスとお正月が交じり合って、にぎやかになってきました。美しく掲載されている、デパートのおせちのカタログ・・・・。おもわず予約しちゃいましたhappy02 とても寒くなってきて、寒いのが苦手な私ですが、snow 雪が積もった道を歩いて"キュッキュッ"とする音が、なんだかウレシイ・・・。そして、思い切って買ったカシミヤのセーターを着られるのもウレシイ・・・・heart02 

 あっという間に、時間の流れる早さを感じるようになったのは、年を重ねてきたせいかしら?去年の自分と今年の自分をくらべて、少しは成長できたかしら・・・・?楽しかったことを思いだせることができたら、今年もいい年でした・・・・confident

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restaurant 本日のメニューは、パーティーやイベントが多くお酒を飲むことがあるでしょう?胃腸の働きをととのえ食欲をアップしてくれるダイコンをおろしにして、消化の良いうどんで「きのこのおろし煮うどん」を作って食べちゃいましょうsign03

材料(2人分)

舞茸:100g シイタケ:4ヶ タマネギ:1/2個 ダイコンおろし:150g 水:600ml 白だし:大さじ1・1/2 しょう油:大さじ4 酒:大さじ1 みりん:小さじ2 てんさい糖:小さじ2 冷凍さぬきうどん:2玉

小ネギ:2本 サラダ油:適量 好みで・・・・柚子コショウ粉末:少々 一味唐辛子:少々

①舞茸は石づきを取ってからほぐす。シイタケは4等分にする。タマネギはくし切りにする。

②鍋にサラダ油を熱し、①を炒める。しんなりしてきたら水を入れ、煮立ったら白だし・酒・しょう油・みりん・てんさい糖を加える。

③②にダイコンおろしを加えてから、凍ったままのうどんを入れ煮込む。

④③を器に盛り付けて、小口切りにしたネギをちらしてさぁ~召し上がれdelicious

 

happy01 食べすぎ注意!飲みすぎ注意!しましょうねwine

 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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