ネギと黒ごま入り肉団子汁

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snow 今朝、カーテンを開けると昨日見た景色とは違って、真っ白な世界が広がっていました・・・・。とうとう札幌も気温が氷点下になり、さすがにジョギングやウォーキングをする人の姿が見えなくなりました。(私もその1人sweat01 )風邪が流行っているようですsad 体を温める野菜を食べてくださいねsign01 

 さて、本日のレシピは、先日モンフレールで開催した「野菜塾と簡単クッキング」で提案させていただいた、ネギと黒ごま入り肉団子汁とレッスンの様子を一部紹介しますねwink  

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restaurant 本日のメニューは、お鍋にもお味噌汁にもイケルgood 「ネギと黒ごま入り肉団子汁」作って食べちゃいましょうsign03

材料(2人分)

ナガネギ:1本 鶏ひき肉:200g 黒ごま:小さじ2 酒:大さじ1 片栗粉:大さじ1 しょう油:小さじ1

コショウ:少々 舞茸:50g 水:600ml 白だし:大さじ2(市販品) しょう油:大さじ2 てんさい糖:小さじ2 ごま油:小さじ1/2

①ボウルに鶏ひき肉・黒ごま・酒・片栗粉・しょう油・コショウを入れ、よくこねてから団子を6個~8個作る。

②ナガネギはななめ切りにしておく。舞茸は石づきを取り、ほぐしておく。

③鍋に水を入れ、煮立ったら白だし、しょう油・てんさい糖を加えてから、①を落とし入れて一煮立ちさせる。

④③に②を入れてしんなりしてきたら、ごま油を加えて香り付けする。

⑤器に盛り付けてさぁ~召し上がれdelicious

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sports ちょっぴりニンジン切りすぎたかしらね?

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sports 今回の参加者のメンバーは、お料理好きな方で手際がいいですgood

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sports 提供いただいた、「株式会社 味と心」さんの「料亭白だし」を使ったレシピで提案させていただきました。参加者のお土産にもいただきました。右側は、ニンジンの和風リゾット。(レシピはブログ内で検索可)

 

clip 振り返って・・・・今回の会場は、モンフレールでしたので少人数で開催しました。新しいレッスンで「野菜塾」を取り入れてみましたが、参加者は「普段、何気なく選んで食べていた野菜ですが、良さが分かりとても楽しかったですhappy01 」と感想いただきました。ありがとうございました・・・・。

camera 写真は参加者の了解で掲載しております。 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
料理教室のスケジュール
レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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