すりおろしレンコン汁

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happy01 週末、評判の良いホテルのランチバイキングへ、相変わらず幅広い年齢層に人気がある料理です。バイキング料理は、1957年にあるホテルがhotel 大皿から自由に取り分けられる北欧のスタイルを、取り入れたそうですが、あなたはご存知でしたか?バイキングという呼び名は、日本だけで豪快なイメージの北欧の「海賊」から取ったそうです。(参考資料より)

 バイキングとビュッフェどう違うのかしら?食べ放題という意味は同じで、ビュッフェはフランス語です・・・・confident しかし・・・・coldsweats01 となりの男性の山盛りの盛り付けを見るとeye 食べ放題とはいえsweat01 一つのお皿に食べられる分だけ、美しく盛り付けるのがマナーだと私は感じました・・・・。

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restaurant 本日のメニューは、乾燥が多い季節です。お肌に良いレンコンを食べましょうwink 「すりおろしレンコン汁」を作って食べちゃいましょうsign03

材料(2人分)

レンコン:100g ニンジン:50g ダイコン:50g シイタケ:4個 水:400ml だしの素:小さじ1/2

しょう油:小さじ1 メープルシロップ:小さじ1 青のり:少々

①レンコンは皮をむいてすりおろす。

②ニンジンとダイコンはいちょう切りにする。シイタケは薄切りにする。

③鍋に水を入れて煮立ったら、②を加えてだしの素・しょう油・メープルシロップを加えて一煮立ちさせる。

④③に①を加えて、混ぜ合わせながら煮立たせる。

⑤器に盛り付けて青のりを振りかけて、さぁ~召し上がれdelicious

 

shine からだの内側からキレイにしてくれるレンコン、貧血防止・心臓病予防・胃腸のトラブルにも効果的ですnote

 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
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料理教室・講師
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