イカとアボカドの白みそマヨ和え

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wink 週末ストーブが入り、朝は吐く息が白くなり、もうすぐ手袋も必要かなって?感じるようになりました・・・・。寒くなるとあなたは、何を連想しますか?confident 私は、鍋・日本酒bottle・温泉spaです。

 先日、私の散歩コースで見つけたeye SAKE・MUSEUM ちょっと覗いてきたのでレシピのあとで紹介しますね。

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restaurant 本日のメニューは、わたしんちのおもてなしメニューの一つ「イカとアボカドの白みそマヨ和え」を作って食べちゃいましょうsign03

材料(4人分)

イカ:2ハイ(刺身用) アボカド:1個 キュウリ:1本 タマネギ:1/4個 ミックスビーンズ缶:150g 大葉:4枚

A{ 白みそ:大さじ1 マヨネーズ:大さじ3 白すりゴマ:小さじ2 } 塩:一つまみ

①イカは頭と胴をとりはずし(この瞬間イカと目があって恐~いshock )食べやすい大きさに切って、茹でてからザルに上げて冷ましておく。

②アボカドは皮と種をとり、いちょう切りにする。キュウリとタマネギは薄切りにしてタマネギは、水にさらして水気をきっておく。

③ボウルに①・②とミックスビーンズを入れ、Aとみじん切りにした大葉を加えて混ぜ合わせる。

④③に塩を加えて味を調える。

⑤器に盛り付けてさぁ~召し上がれdelicious

shine 大好評メニューです。友人はレシピを聞いて家で作ってくれたそうで~すscissors

 

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bottle 札幌の地酒 「CHITOSETSURU」 明治中期の味噌醤油蔵の木材を再利用した、和風でオシャレなミュージアム・・・・ドアを開けると、出迎えてくれるのは、仕込み水がサラサラと湧き出ている、飲み水場・・・・。

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bottle これイケルgood 「酒粕ソフトクリーム」甘酒のような味わいでちゃんとソフトクリームの味がする・・・・。

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bottle 5種類の試飲をして選んだのは、" ひと夏かけて低温熟成させ、秋だけ味わえる季節限定酒 " 北海道米100% 純米酒 「ひやおろし」 これイケルgood ほんのり甘くワインのように飲みやすい。今しか飲めません・・・・。

 帰りはなんだか、足どりがフワフワして楽しくなっちゃたぁ~happy01 (外では日本酒は飲まないようにしています・・・・記憶がプツンときれるから・・・・coldsweats01 )

 日本酒好きのあなた?是非、覗いてみてくださいね・・・・。

 

shine 「野菜塾と簡単クッキング」開催sign03 詳しくは、料理教室の告知までsign03

 

 

 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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