バジルソースでパスタ&ポテトサラダ

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wink 百貨店などのキッチン雑貨売り場へ行くと、オシャレでカラフルな調理器具がいっぱいあって楽しいですよね。その中でもキッズのレッスンで使用する「セラミック包丁」。あなたは、ご存知でしょうか?若い女性に人気があるそうです。(彼ごはんつくるのかしら?heart04

 白い刃と柄の部分が特徴の包丁の売り上げが、伸びていて海外ではあまりない商品なので、中国などの外国人観光客が、お土産に買っていくそうです。私は、キッズ用の包丁だと思っていましたsweat01 軽くて使いやすいなら、今夜の夕食の仕度から使ってみようかしら・・・・。(某新聞記事)

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restaurant 本日のメニューは、バジルを育てている友人から、たくさんのバジルを頂いたので、「簡単バジルソース(ジェノベーゼ)」作って「パスタ&ポテトサラダ」作って食べちゃいましょうsign03

バジルソースの作り方

バジルフレッシュ:40枚 EXV:オリーブオイル:大さじ3 カシューナッツ生:40g ニンニクおろし:1片 塩:一つまみ パルメザンチーズ:大さじ2

これを全てフードプロセッサーにかける。

パスタの材料(2人分)

フェデリーニ(1.4ミリのパスタ):200g バジルソース:大さじ3 ピンクペッパー:10粒くらい

①フェデリーニは表示時間で茹でる。

②ボウルに①を入れ、バジルソースを加えて和える。

③お皿に②を盛り付けてピンクペッパーをのせてさぁ~召し上がれdelicious

 

jyenobepoteto.JPGポテトサラダの作りやすい材料

男爵イモ:3個 真白:1/4個(普通のタマネギでもOK) キュウリ:1/2本 ハム:4枚  スイートコーン:大さじ1 キャベツ:葉1枚 ゆで卵:1個 バジルソース:大さじ1 白ワインビネガー大さじ1 マヨネーズ:大さじ2 ブラックペッパー:少々

①男爵は皮をむいてから柔らかくなるまで茹でる。

②真白は薄切りにする、キュウリは輪切りにしてから半月に切る。ハムは5mm角に切る、キャベツはみじん切り、ゆで卵は白身と黄身を別にしてみじん切りにする。

③ボウルに①を入れてつぶす。

④③に②とスイートコーンを加えて白ワインビネガーを加えて混ぜ合わせる。

⑤④にバジルソース・マヨネーズ・ブラックペッパーを加えて混ぜ合わせる。

⑥器に盛り付けてさぁ~召し上がれdelicious 

flairバジルソースでは本来、松の実を使いますがスーパーでお買い求めやすい、カシューナッツを今回使いました。

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fullmoon 昨夜は、満月でしたね・・・・。屋上で撮影しました。(小粒ですがsweat01) おはぎは今年は、買ってきて食べちゃいましたぁ~happy02

 

shine 「メープルお料理教室開催」詳しくは、料理教室の告知までsign03

 

 

 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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