ロマネスコとクリームうどん

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sun カラッとした北海道らしいお天気が続いていますね。公園の散歩道で、和服姿(浴衣)のご婦人が私の前をゆっくりとキレイshineに歩いていました。年代は60代~70代くらいかな・・・・confident 白髪はステキにアップににされていて、その姿に憧れてしまいます。

 6年前バリ島に旅行へ、友人とディナーで浴衣着ていたら「かっこいいかも」・・・・なんて企画しましたが、着付け教室へ習いに行ったものの、自分ではキレイに着付けられませんでした~happy02 と、まぁ~そんな思い出があります。

日本には誇れる美があり、それはとても麗しい・・・・今年も浴衣を着れるのは、あと何日かしら?クローゼットの奥で眠っている浴衣に袖を通して、今宵は、月夜を楽しみましょうね・・・・moon3

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restaurant 本日のメニューは、冷たいものばっかり食べて、胃の調子悪いでしょう?消化のいいうどんを食べましょうね「ロマネスコとクリームうどん」を作って食べちゃいましょうsign03

材料(2人分)

ロマネスコ(カリフラワー):1/2株 ベーコン:2枚 ブナシメジ:50g 冷凍さぬきうどん:2玉

オリーブオイル:大さじ1 めんつゆ:大さじ1 白みそ:小さじ1 バター:10g 生クリーム:100ml

塩:少々 コショウ:少々 粉チーズ:適量

①ロマネスコは1房づつにして茹でておく。ベーコンは2mmに切っておく。ブナシメジは石づきを取ってほぐしておく。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンとブナシメジを炒めてから火を止める。

③冷凍うどんを熱湯で解凍してほぐす。

④めんつゆ・白みそ・バター・生クリームを混ぜ合わせておく。

⑤②にロマネスコと③を入れて、④を加えてからめ塩・コショウで味を調える。

⑥器に盛り付けて好みで粉チーズを振りかけてさぁ~召し上がれdelicious

romanesuko.JPGhappy01  今年もまた、オモシロイ形をしてわたしんちにやって来たロマネスコ。本日のメニューは、もちろん一般のカリフラワーでもブロッコリでもOKですよgood

 

 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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