麻婆ズッキーニそうめん

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sun 大空には、夏らしい雲が見えてくるようになり、今日、札幌の気温が35℃を超えると10年ぶりになるそうですcoldsweats02 クーラー冷えしないように気をつけていきたいですね。(車の中にいた方がいいかも・・・・。)

 昨日は、久しぶりに真っ赤な太陽を沈むのをみました。camera カメラの用意がなかったので、あなたにお見せできなく残念ですsweat02 でも・・・・なぜだろう・・・・太陽が昇るときも、沈む時も、頑張ろうって思えるのは・・・・。

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restaurant 本日のメニューは、ズッキーニ続きですが、変わりそうめんを「麻婆ズッキーニそうめん」を作って食べちゃいましょうsign03

材料(2人分)

ズッキーニ:1/2本 タマネギ:1/4個 赤パプリカ:1/2個 牛豚合い挽き肉:100g そうめん:200g

鶏がらスープの素:小さじ2 豆板醤:小さじ1 オイスターソース:小さじ1 ケチャップ:大さじ1 水:150ml 水溶き片栗粉:適量 サラダ油:適量 ごま油:小さじ1/2 

①ズッキーニは半月切りにする。タマネギはみじん切りにする。赤パプリカは2cm角に切る。

②フライパンにサラダ油を熱し、挽き肉を炒め色が変わったら、①を炒める。

③そうめんは表示時間に茹でて冷水でしめてから、水気をきっておく。

④②の油がなじんだら、鶏がらスープの素を加えて炒めてから、水を加えて煮立たせる。

⑤④に豆板醤・オイスターソース・ケチャップを加えて、炒め合わせてから水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけてから、香り付けにごま油を振りかける。

⑥お皿にそうめんを盛り付けて、⑤をのせてさぁ~召し上がれdelicious

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happy01 お料理に使ったズッキーニは、これです。大きくて太いです。ジャージャー麺が好きな人は、本日にメニュー気に入ってくれるかもheart04 そうめんも工夫一つでオシャレになるよ。

 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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