ズッキーニのソテーとポークカツレツ風

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coldsweats02 このところバタバタしていたので、観たかった映画をのがしてしまいましたsweat02 やっと落ち着いたので週末に、DVDを見ましたmovie 「路上のソリスト」心に病を抱えた、ホームレスのチェロリストとジャーナリストの実話です。完全復活しセクシーになったロバートダウニーJr がイケルgood

 あなたは、心に残る映画ベスト3はありますか?私は、1、ショーシャンクの空に 2、ホテルルワンダ 3、銀河鉄道999(メーテルと鉄郎の奇妙な関係がスキ)・・・・。tv TVドラマは、あまり興味がありませんが、映画のセリフにはなんだか人生のヒントになる言葉があります・・・・。

 「人は、通って来た道ばかりを気にする。大切なのは、これから向かって行く場所」これは、超人気ハリウッドスターが、言ったセリフです。さぁ~誰でしょう?

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restaurant 本日のメニューは、黄色の丸ズッキーニが手に入ったので「ズッキーニのソテーとポークカツレツ風」を作って食べちゃいましょうsign03

材料(2人分)

丸ズッキーニ:1個 豚肉ロースしょうが焼き用:4枚 パン粉:大さじ4 卵:1個 バター:10g

トマト:1個 オリーブオイル:大さじ1 ハーブソルト:小さじ1

ソース(作りやすい材料){ ポン酢:200ml メープルシロップ:大さじ2 EXVオリーブオイル:大さじ1 ニンニクすりおろし:1片 白すりゴマ:大さじ1 紫タマネギみじん切り:1/4個 ミョウガみじん切り:1個 }

①丸ズッキーニは、ヘタを切り落としから縦に5mmくらいの厚さに切り、丸みの部分はくし切りにする。

②トマトは湯むきしてから、こまかく刻んでおく。

③ソースは作っておく。

④フライパンにオリーブオイルを熱し、①を両面焼きハーブソルトを振りかけてお皿に寄せておく。

⑤豚肉は溶き卵にくぐらせてから、パン粉をつけて④のフライパンにバターを熱してキツネ色になるまで焼く。

⑥お皿に盛り付けてトマトを飾りソースをかけて、さぁ~召し上がれdelicious

maruzuki.JPGhappy01 ズッキーニは、オリーブオイルとの相性がバツグンで免疫力がアップしますup 残ったソースは、サラダ・豆腐・お肉・お魚・しゃぶしゃぶなどに使ってね。料理教室で好評のソースですgood

wink 直径7cmくらいの丸ズッキーニは、とってもキュートheart02 キッチンのカウンターにしばらく飾っていました。いずれ夏野菜ナンバーワンの座を、きっと勝ち取るでしょうcrown 今が旬・・・

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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