バジルチキンソテー

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wink 幼い頃に夢中になって観た「アルプスの少女ハイジ」が、rvcar 自動車のCMで「低燃費!!」といってジュリアナを踊っているのは、あなたもご存知だとは思いますが・・・・。tv 今は、ゆるいハイジと言われて大人気note (なんか・・・・イイネェ~)

 ゆるいハイジが、まだ生まれていない三年ほど前にアニメが再放送されました。私は、朝食をとりながらbread 懐かしく観ていました。大人になってから、改めて観ているとこの物語は、とても人間関係の絆が深いと感じました。子供の頃に感じたのは、sad 恐いおじいさん(オンジ)とハイジをいじめるロッテンマーヤさんが、今ではハイジをとても愛し一番に考えるオンジと、自分の身を捨ててでもクララを守り、ハイジをステキなレディにと教育していたロッテンマーヤさんが、とても大好きになり、また再放送を願うのでした・・・・confident 

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restaurant 本日のメニューは、いい香りのするバジルが手に入ったので「バジルチキンソテー」を作って食べちゃいましょうsign03

材料(2人分)

鶏モモ肉:300g バジル(フレッシュ):2枚 マッシュルームスライス(水煮):75g

アスパラガス:8本 ニンニク(みじん切り):1片 鶏がらスープの素:小さじ1 オリーブオイル:大さじ1

塩・コショウ:少々

①鶏肉は食べやすい大きさに切っておく。

②バジルはみじん切りにする。

③マッシュルームは水を切っておく。アスパラガスは1分くらい茹でてから、3等分にする。

④フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒めて香りが立ったら、①を両面焦げ目がつく程度に焼く。

⑤④が全体的に火が通ったら②を振りかけて、③を加えて鶏がらスープの素を加えてから炒める。

⑥⑤のアスパラガスが、少し柔らかくなったら塩・コショウして味を調える。

⑦お皿に盛り付けてさぁ~召し上がれdelicious

 

shine バジルはオリーブオイルとの相性はバツグンです!!是非、お試しを・・・・。

 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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レシピ・メニュー・商品開発
雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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