カナダ・スクール

　７月３日（土）に石狩市で、北海道カナダ協会・いしかり市民カレッジ・石狩市教育委員会の主催で「第１３６回カナダ・スクール」・カナダの食文化・カナダを食べよう！というイベントがありました。講師として、マーク・ギャニオン氏と私は、地元で栽培された食材とメープルシロップを使ったお料理を提案しました　本日は、レシピをお休みしてカナダ・スクールでおこなった　お料理教室の様子を紹介しますね。

 カナダと石狩市が、姉妹都市なのはご存知でしたか？私は、このお話を頂いた時に初めて知りました。

 共通の食材は「スモークサーモン」。メニューは、サーモンサラダスパゲッティ・メープル揚げ春巻き・アボカドとサーモンのキュウリソース添えです。すべてのレシピに調味料として、メープルシロップを使いました。

 「おっ」真剣に調味料を計っていますね。今回の参加者は、男性が多かったそうです。メンバーの中には、調理師の経験者・家族にお料理を必要にせまられている方々がいました。

 そろそろ完成ですね　う～んいい匂いがしてきましたよ

 とても美しく盛り付けができましたね。素晴らしい　さぁ～召し上がれ

　振り返って・・・・「カナダ料理」とお話を頂き、カナダ料理は食べたことが無いので、私はどうレシピを作ればいいか分かりませんでした　しかし、マークさんやスタッフの方々にアドバイスをして頂き、スモークサーモンと野菜・フルーツが美しくなるレシピとなって大変に良かったと思います。何よりも、お料理を通じて参加者とのコミュニケーションがとれて、笑顔を見ることができたことです　ありがとうございました。