マリネ風イカサラダ

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confident 北海道には梅雨がありません。全国で(北海道は除く)梅雨時に関する、アンケートの調査で「雨の日に周囲の人の行動にマナーの悪さを感じる人」に79%という結果が出たそうです。トップだったのが「周りを確認せずに、傘の水滴を払う」だそうです。(某新聞のコラムより)

sprinkle 私もエスカレーターの上りで、前の男性が傘を横にして持っていて先端のとがった部分が、私のお腹に刺さりそうになったことがありました。coldsweats02 一歩間違えば大惨事です。ルールやマナーは「常識」です。「非常識」にならないように心掛けたいですね・・・・。

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restaurant 本日のメニューは、わたしんちに、イカがいっぱいやって来たので「マリネ風イカサラダ」を作って食べちゃいましょうsign03

材料(2~3人分)

朝イカ:2ハイ トマト:1個 アボカド:1個 エダマメ:(さやつきで茹でたもの)50g

紫タマネギ:1/4個 ドレッシング{ EXVオリーブオイル:大さじ2 白ワインビネガー:大さじ1 リンゴ酢:大さじ1 めんつゆ:大さじ1 ハーブソルト:小さじ1 レモン汁:小さじ2 }

①イカは胴体と頭をはずして、頭と足を食べやすく切る。(この瞬間、イカと目が合って恐いshock

②①は茹でて、冷ましておく。

③ドレッシングを作っておく。

④トマトは3cmくらいに切る。アボカドは4等分にして、いちょう切りにする。紫タマネギは薄切りにする。エダマメはさやからはずしておく。

⑤ボウルに②④を入れて③を加えて混ぜ合わせる。

⑥器に盛り付けてさぁ~召し上がれdelicious

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wink 美味しそうなモモでしょう?初夏の味覚で、今が食頃です。果汁たっぷりなモモは、有効成分として血圧を下げる効果がある、カリウムやコレステロール値を下げるdown ナイアシンを含みます。カテキンも含まれガンや老化の予防に効果的ですnote

happy01 昨年のお料理教室でレッスンしたレシピに「モモとトマトの冷たいパスタ」がありましたぁ大好評でしたので、ブログ内で検索してねheart01

 

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PROFILE


YUKARI
 料理プロデューサー
 野菜ソムリエ
札幌生まれ札幌育ち
山羊座・O型
2007年 野菜ソムリエ取得
モンフレール主宰
好きな野菜 フルーツトマト
好きな果物 ピーチ
 主な活動
料理教室・講師
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雑誌・フリーペーパーなどのレシピ提案 連載執筆など
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