まぶしいお天気が続いていて、外出するのが楽しい毎日ですね
しかし・・・・車のエアコンをガンガンつけるので、身体が冷え切ってしまいました
さて、先日食べ残しの持ち帰りに便利な、小道具「ドギーバック」のお話をさせていただきましたが、気温が上昇すると
細菌が増殖するので、食中毒回避のためには、時には「捨てる勇気」を持つことも大切です。お弁当持って
ドライブには充分注意を・・・・。
本日のメニューは、冷たいスープ「ピーマンのビシソワーズ」を作って食べちゃいましょう
材料（二人分）
ピーマン：３個 タマネギ：1/4個 ジャガイモ：１個 バター：１０ｇ コンソメ：７ｇ 豆乳：２５０ｍｌ
水：２００ｍｌ 塩・コショウ少々 クルトン：適量（飾り）
①ピーマンは種を取って、１ｃｍ幅に切る。タマネギは薄切りにする。ジャガイモは皮をむいて薄切りにする。
②鍋にバターを入れて①を炒める、水・コンソメを加えて１５分煮込む。
③②をミキサーにかけて、鍋に戻して豆乳を加えて煮て、塩・コショウで味を調えてから冷蔵庫で冷やす。
④器に盛り付けて、クルトンを飾ってさぁ～召し上がれ
ピーマンは火を通すことで、苦味を和らげます。栄養価の高い野菜なので、少量加えるだけでも、美肌づくり 老化防止に役立ちます。特にビタミン類は豊富です。ピーマン嫌いの子供達でも、スープにすることで食べます。夏バテ防止になるメニューです
スイカ1/4カット！私はペロリと食べちゃいましたぁ～今年は、いいお天気が続いているのでスイカやメロンなど、大きく育ち甘くなることでしょうね・・・・。
夏バテ防止に効果あり
スイカから発見された、話題の成分
「シトルリン」は、皮にたっぷり。アミノ酸の一種で血管を若返らせ、血流を増加させるため新陳代謝がアップ して、疲労回復に効果があります。皮などは、漬物にして食べちゃいましょう。
